dimanche 3 mai 2015

Roquette aux croûtons à la tapenade

Pour la seconde recette du tour en cuisine de ce jour, voici une salade qui ne manque pas de peps trouvée chez Sabine. Pour ce faire, j'ai utilisé la recette de la tapenade noire de Mamou & Co, absolument divine. Habituellement, j'achetais des olives à l'eau déjà dénoyautées pour préparer ma tapenade. Evidemment, c'est plus rapide. Mais cette fois-ci, mon adorable fiston a accepté de me dénoyauter des olives à l'huile et ça fait tout de même une différence. 



Ingrédients
Roquette
Ciabatte
1/2 boule de mozzarelle
Coppa
Tapenade noire maison
Tomates cerises

Olives, noix
Huile d'olive
Vinaigre balsamique
Ciboulette
Origan
Sel, poivre



Trancher le pain, le toaster légèrement et le tartiner de tapenade. 




Recouvrir d'une tranche de mozzarelle. Saupoudrer d'origan.




 Enfourner à 180° pour laisser fondre le fromage. Poêler légèrement la coppa. Dresser la roquette dans un saladier, la napper de vinaigrette. Ajouter la coppa, les olives, les tomates cerises et les noix sans oublier la ciboulette ciselée. Au dernier moment, déposer les croûtons sortant du four.



Je file voir ce que Mimimarie a déniché sur mon blog.

10 commentaires:

  1. Je suis super contente que ma tapenade t'ait plu !! :) Ta salade est superbe, on dirait une salade de resto (mais top, le resto, hein ! ;))

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    1. Merci, merci ! Cette salade est vraiment très facile à faire pourtant.

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  2. Muhm!! Je crois que je vais faire de la tapenade! Ta salade est plus qu'appétissante! Bon dimanche

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  3. Une salade terriblement appétissante !
    Bon dimanche !

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  4. très appétissante cette salade complète et gourmande

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  5. L'été est déjà dans ton assiette !! çà fait plaisir à voir :)

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  6. Saveurs, fraîcheur tout y est dans cette salade gourmande à souhait !
    bises
    sicacoco

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  7. Une belle salade bien gourmande comme j'aime.
    belle journée
    bises

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  8. Une jolie salade parfumée que tu as parfaitement réalisée ! La tapenade me tente bien...

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  9. elle donne envie ta petite salade!

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