vendredi 28 septembre 2018

Côtes de porc aux noix

Avec le retour de l'automne, celui de la saison des noix. Une poignée de cette gourmandise et le plat le plus simple devient quelque peu festif. 









Ingrédients
4 côtes de porc
10 cl  de vin blanc
10 cl de crème fraîche
2 cs de moutarde

50 g de cerneaux noix
2 gros oignons
Poivre
Persil
Accompagnement

Carottes Vichy














Tapisser le fond d'un plat à gratin de l'oignon râpé. Placer dessus les côtes et enfourner pour 15 min à four préchauffé à 180°. Mélanger dans un bol la moutarde et la crème, allonger de vin.  Retourner la viande et la napper de sauce. Poursuivre la cuisson une quinzaine de minutes en ajoutant les noix peu de temps avant la fin. Saupoudrer d'un peu de poivre du moulin, de persil ciselé et servir les côtes sur un lit de carottes Vichy.

11 commentaires:

  1. ça m'a l'air délicieux quelle excellente idée d'associer des noix

    bravo (jamais fait cuire les cotes de porc au four par contre ...tu crois que je peux adapter à poêle ou non .?)°prends ton temps pour répondre de toute façon en ce moment fais rien du tout

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    1. 30minutes? c'est bien ça ??

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    2. Bien sûr que tu peux adapter à la poêle, ce sera plus rapide mais plus sec aussi. Oui, c'est bien 30 min environ...

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    3. merci pour ta réponse
      ps c'est pas sec ds ma poêle non mais c'est loin d'être 30 min ;)

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    4. on verra
      à suivre
      de toutes façons impossible en ce moment
      bon weekend

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  2. Bonne idée d'ajouter quelques noix, un peu de croquant dans un plat, c'est toujours délicieux !

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  3. Miam ! j'ai mis précieusement ta recette dans mon carnet ! originale et certainement savoureuse .
    bises
    sicacoco

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  4. ha, j'en est fait hier à la crème moutarde, ta recette ma plait bien, bisous bon we

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  5. On vient de ramasser un grand panier de noix, je vais tester cette recette de côtes de porc.
    Bon week end

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  6. Comme Liliane hier on a ramassé des noix et j'ai des côtes de porc au congélateur alors je pense que la semaine prochaine elles vont aussi sortir de ma cuisine peut être avec une purée de pois

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  7. Et voilà chez moi aujourd'hui http://lespetitsplatsdebea.over-blog.com/2018/10/cotes-de-porc-aux-noix.html. Bonne journée

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