mercredi 27 mai 2020

Crevettes au curry, poivron & courgette

Une variante de mes crevettes au curryenrichie cette fois de légumes. Le plus important est que les courgettes restent légèrement fermes à la cuisson. Pour ce faire, elle doivent être très fraîches lors de l'achat. 











Ingrédients
500 g de bouquets 
1 gros oignon râpé
2 gousses d'ail pressé    

1 poivron rouge
2 belles courgettes
1 cs de curry en pâte
40 cl de lait de coco
Coriandre fraîche

Huile d'olive













Faire revenir l'oignon avec le poivron coupé en lanières dans un trait d'huile chaude, incorporer le curry puis les courgettes grossièrement coupées. Remuer très régulièrement, le feu devant être assez vif pour que les courgettes cuisent sans ramollir. Ajouter les crevettes décortiquées, le lait de coco et l'ail, saler peu. Laisser mijoter 10 min sans bouillir. Saupoudrer de coriandre et servir avec du riz basmati. 


18 commentaires:

  1. hummmm ça sent bon dans ta cuisine !

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  2. Je viendrais bien manger avec toi ?
    Bon mercredi à toi
    Bisous de nous deux

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  3. Je viendrais bien manger avec toi !
    Bon mercredi à toi
    Bisous de nous deux

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  4. J'aime beaucoup toutes ces saveurs, c'est un régal
    Bisous

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  5. Ton plat a tout pour me plaire. Bonne journée

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  6. Un plat des plus délicieux, ajoutant les légumes c'est encore mieux. Bises

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  7. voilà un plat que j'adore...bises et bonne journée

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  8. Quelle belle cassolettes de crevettes au curry! Voilà des saveurs qui ne me laissent pas indifférente. Bisous.

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  9. coucou un délice pour les papilles, j'adore, bisous

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  10. J'aimerais beaucoup ta recette mais croquante ou fondante, je crois que j'aimerais bien la courgette. Mais tu as raison, c'est mieux qu'elles soient bien fraiches à l'achat :) Bisous Isabelle

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  11. Une variante très intéressante avec ses saveurs qui me flattent le palais...

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  12. Avec mes courgettes du jardin ce sera un vrai délice. Belle journée Isabelle

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  13. Humm voilà qui doit être bon
    Bonne journée bisous

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  14. Gourmande comme je suis de crevettes, là j'avoue j'ai faim même si c'est plutôt l'heure du goûter !

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  15. Tout à fait le genre de petite recette qui me régale !!

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