samedi 27 mars 2021

Gratin de pommes de terre au thon & aux champignons

Un gratin copieux que je préparais très souvent lorsque les enfants étaient petits. Toujours aussi réconfortant avec une salade verte bien assaisonnée. 


Ingrédients
1,5 kg de pommes de terre
1 kg de champignons de Paris frais
650 g de thon à l'huile égoutté
100 g de comté
2 échalotes
50 g de beurre
50 g de farine
50 cl de lait
Sel, poivre
Muscade


Cuire les pommes de terre avec la peau, une vingtaine de minutes et les égoutter. Les laisser tiédir puis les éplucher et les détailler en rondelles épaisses.  Nettoyer les champignons, les émincer et les faire sauter à la poêle avec très peu d'huile de la boîte de thon, pour qu'ils rendent leur eau de végétation. Sauce Béchamel : Faire fondre entièrement le beurre dans une petite casserole. Ajouter l'échalote ciselée puis lorsqu'elle est transparente, incorporer la farine tout en remuant vigoureusement au fouet. Faire cuire pendant 2 min sans cesser de fouetter puis ajouter petit à petit le lait tout en continuant de remuer. Assaisonner avec beaucoup de poivre et une belle pincée de muscade mais peu de sel. Disposer la moitié des pommes de terre au fond du plat à gratin, les recouvrir des champignons, du thon émietté et d'une dernière couche de pommes de terre. Napper de Béchamel et de comté fraîchement râpé. Enfourner à 180° pendant 40 min environ. 

12 commentaires:

  1. très chouette mais hier soir omelette aux pommes de terre :)

    bon week end

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  2. Copieux en effet, mais roboratif, ce qui est bien agréable de temps en temps ! Bon week-end :-)

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  3. hummm il me fait de l’œil ton gratin!!! bisous

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  4. C'est bon les gratins de pommes de terre ! je devrais en faire plus souvent. Belle version isabelle merci ! bisous

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  5. Coucou a garder sous le coude ,recette bien sympa
    bises Sicacoco

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  6. Humm voilà un bon gratin que tu nous propose là
    Bonne journée
    Bisous

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  7. un super gratin de pommes de terre, je mets cette recette côté car elle devrait plaire à mon étudiant

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  8. Un bon gratin comme je les aime, un régal sans aucun doute

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  9. Il me plait beaucoup ce gratin bien réconfortant !

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  10. Rhooo j'adore et je peux dire que je me serais obligatoirement régalée !!!
    Agréable journée. Viviane

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  11. Je vais essayer ce week-end

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