La mie serrée est extrêmement moelleuse grâce à l’ajout de crème fraîche. Une fois refroidi, emballer le cake dans du papier alu et ne consommer que le lendemain. Cake de voyage, c'est le gâteau des vacances, facile à transporter hiver comme été.
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Ingrédients :
3 œufs
200 g de farine
200 g de sucre
70 g de beurre
130 g de crème épaisse entière
40 g de jus de citron
1 cc de levure chimique
1 pincée de sel
1cs de rhum
2 zestes de
citron
Un morceau de beurre
Faire
fondre le beurre et le laisser refroidir. Râper le zeste des citrons et le
mélanger au sucre. Fouetter les œufs entiers avec le sucre puis verser la
crème, le rhum et le sel. Ajouter la farine et la levure petit à petit.
Incorporer le beurre et le jus de citron en dernier.
Verser la préparation dans un moule de 22 cm tapissé de papier sulfurisé : elle doit remplir les 3/4. Disposer au centre une languette de beurre pour qu'au cours de la cuisson, se forme une fente régulière. Enfourner à four préchauffé à 180° pendant 45 min env. Attendre 5 min avant de
démouler.
ah je le connais c'est un must ,un délice , un irrésistible avec sa mie certes serrée mais qui s'égraine et fond en bouche
RépondreSupprimerun délice
à tester absolument