Finalement les crudités, plus c'est coupé finement, meilleur c'est : voilà pourquoi je les ai émincées à la mandoline. Une salade inspirée de Free the pickle.
Ingrédients
1 bulbe de fenouil
1/2 pomme
7 radis
1 poignée de cerneaux de noix
Aneth
1/2 jus de citron
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparer la vinaigrette. Émincer fenouil, pomme et radis à la mandoline, arroser aussitôt de vinaigrette à base de jus de citron pour éviter l'oxydation. Parsemer d'aneth ciselée et de noix concassées. Laisser macérer avant de servir.
C’est joli, frais, délicat, un vrai tableau de maître ! J’adore. J’attends la sortie des radis du jardin pour tester cette salade qui m’enchante.
RépondreSupprimerOh avec les radis tout frais du jardin, j'imagine la saveur !
SupprimerDommage pour moi mais le fenouil cru.... par contre mon cher et tendre adore. Bientôt les fenouils de ma petite maraichère bio.
RépondreSupprimerle fenouil, et le gout d'anis je passe
RépondreSupprimerOh quel délice!
RépondreSupprimerNous aussi, nous apprécions beaucoup, cru ou cuit...
Supprimerps juste pour info , le lien "Free the pickle"ne fonctionne pas du moins chez moi
SupprimerA bientôt
Très sympa, j'adore les recettes de Natacha Comar, j'attends son troisième livre avec impatience :) Martine de Km0
RépondreSupprimerVoilà une salade originale pour mettre en valeur le fenouil !
RépondreSupprimerBonne semaine, bises.
De belles saveurs mélangées, ce doit être bien bon.
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