Un petit dessert à accompagner d'une salade de fruits frais.
Ingrédients
3 blancs d’œuf (90 g)
150 g de sucre vanillé maison
20 cl de crème liquide 35 %
20 g de sucre vanillé maison
Préparer la meringue française et coucher de belles rosaces à l'aide d'une douille cannelée sur une feuille de papier sulfurisé. Ne surtout pas employer de feuille de silicone pour la cuisson des meringues, cela maintient l'humidité. Cuire 2 heures à 100°. Pendant ce temps, fouetter le crème très froide en Chantilly. Lorsque les meringues sont refroidies, en disposer quelques-unes au fond d'une jatte, recouvrir de Chantilly et terminer par des meringues. Pour ma part, j'ai eu besoin de 16 meringues. Réserver au frais et consommer idéalement dans les deux heures car ensuite, la chantilly a tendance à s'affaisser légèrement.
quel joli dessert !
RépondreSupprimerJe te souhaite un bon mardi.Bisous
Magnifique, un nuage en bouche suivi du croquant des meringues.... Belle journée Isabelle
RépondreSupprimerAvec tout ce qui m'arrive actuellement je plongerai bien la tête la première dans ta chantilly surtout maison ;
RépondreSupprimerallez je te laisse les meringues je suis sympa (j'aime mais ça fera trop... )
Trève de plaisanterie bravo chef! Bonne semaine