Profiteroles

Les profiteroles sont toujours très appréciées et ont l’avantage de se préparer à l’avance. Le cérémonial est encore mieux accueilli si l’on possède une verseuse en argent !

Pour 6 personnes

18 choux

Glace à la vanille

60g de chocolat noir

10cl de crème liquide 

Ouvrir les choux en pratiquant une fente horizontale. Les garnir généreusement de glace à  la vanille et les placer au congélateur. Faire fondre doucement le chocolat avec la crème liquide. Superposer les choux pour former une élégante pyramide et verser dessus, très lentement  le chocolat à table, devant les convives. L’effet est garanti. 

Si l’on possède un saucier électrique, ne pas manquer de l’utiliser. Préparer le mélange avant le repas et réchauffer très légèrement le chocolat au moment du service.