Zaletti aux canneberges

Bien entendu, les originaux  sont aux raisins secs trempés dans la grappa, mais j'avais furieusement envie de tester avec des canneberges macérées dans le marasquin. J'aime beaucoup le marasquin. J'en rapporte à chaque fois que je vais en Italie.

Pour une trentaine

125 g de farine

125 g de semoule de maïs

100 g de beurre tempéré

70 g de sucre vanillé

2 jaunes d’œuf

100 g de canneberges macérées au marasquin

Mélanger les deux farines dans la cuve du robot muni de la feuille. Ajouter le sucre puis le beurre détaillé en petits morceaux. Dès que la pâte est à peine amalgamée, terminer par les jaunes. Il ne faut surtout pas corser la pâte. Intégrer les canneberges, déverser la pâte sur le plan de travail protégé de film alimentaire. Former deux bûchettes de 2 cm d'épaisseur, les filmer et les réserver 1 h au frais. Trancher les bûchettes et les disposer sur 2 plaques de cuisson. Cuire 15 à 20 min à four préchauffé à 180°.