Champignons farcis au thon & au Boursin

Un plat facile à préparer que l'on présente avec une salade verte bien assaisonnée. 

Ingrédients
1 kg de champignons
200 g de thon au naturel
1 Boursin
3 cs de crème liquide
1 gousse d'ail
2 échalotes
1 cs de persil 
Paprika, sel, poivre
Parmesan

Préchauffer le four à 200°. Casser les pieds des champignons, poser les chapeaux dans un plat à four, côté creux vers le haut. Précuire 10 min pour que les champignons rendent leur eau de végétation. Les retourner et poursuivre la cuisson 5 min. Ils ont considérablement diminué de volume. Pendant ce temps, détailler les pieds en petits morceaux et les faire sauter à la poêle à feu vif dans très peu d'huile. Ils sont colorés et déshydratés. Laisser tiédir. Allonger le Boursin de crème, ajouter le thon émietté, l'ail écrasé, l'échalote ciselée et le persil coupé. Assaisonner mélanger aux pieds de champignon. On obtient une farce épaisse dont on va garnir les têtes. Saupoudrer de parmesan et de paprika. Enfourner 20 min à 200°.