Les pêchers ont été généreux cette année, de quoi réaliser de nombreux clafoutis, des compotes, de la confiture mais aussi des chutneys divers et variés.
Associées aux noix, les pêches donnent le meilleur d'elles-mêmes.
Ingrédients
1 kg de pêches prêtes à l'emploi
185 de cerneaux de noix
500 g de sucre
1 jus + 1 zeste de citron
Ebouillanter les pêches quelques minutes, ôter la peau et le noyau et détailler en morceaux.
Pour 1 kg de pêche parée, ajouter la livre de sucre dans un faitout, avec le jus de citron et le zeste.
Laisser macérer toute une nuit. Le lendemain porter à ébullition une vingtaine de minutes, puis ajouter les cerneaux de noix.
Ôter du feu lorsqu'on atteint les 104°. Verser dans les pots, visser et retourner jusqu'à refroidissement.
Une magnifique confiture ! Originale juste ce qu'il faut et bien gourmande !
RépondreSupprimerJe ne reçois pas plus tes newsletters, c'est pour cela que je suis moins présente. Mais je compte bien rattraper mon retard sur ton blog.
Bonne journée, bises.
Je ne comprends strictement rien aux mystères de l'informatique...
SupprimerTa confiture est très gourmande cette association me plait il va falloir que j'y pense bisous
RépondreSupprimerQuelle merveille ces arbres couverts de pêches ! Tu as beaucoup de chance. Belle confiture par conséquent.
RépondreSupprimerConcernant la disparition de la newsletter, c'est juste une nouvelle facétie de Blogger qui, après nous avoir retiré il y a un an la possibilité de s'abonner, nous supprime désormais la distribution de la newsletter. Je suis furax, mais on ne peut rien y faire. Et pourtant, c'est Google qui détient Blogger, on aurait pu s'attendre à un meilleur service de la part de ce géant...
Ah merci beaucoup pour cette info !!! On me demande souvent comment faire pour s'abonner et je suis incapable de répondre, je comprends mieux ! Voilà pourquoi toutes les aminautes vont sur wordpress... C'est dingue.
Supprimercomme déjà dit sur le blog de Julia il suffit d'aller dans" la liste de lecture de blogger" et on a toutes les mises à jour des articles de chaque blog où abonné
Supprimeroh là là mon Dieu qu'elle chance comme c'est beau superbe récolte
RépondreSupprimeret grandddd jardin
(et ♥ les mini cyclamens aussi) je viens d'ouvrir un pot de confiture de pêches maison (si c'est vrai!! je les ait faites jeudi dernier avec des pêches achetées TRES et beaucoup TROP chères car comme déjà dit ici sécheresse et de tte façon pas de pêcher )
j'ai fait comme toi mais sans noix cette fois une autre fois :)
je mesure pas la température je vois à l'oeil désormais :)
à non pas pareil pardon je garde tout moi même la peau :)
SupprimerHallucinant, le prix des fruits, cette année !
Supprimeroui :(
Supprimerbonne journée à toi
C'est originale cette association cela doit être une pure merveille
RépondreSupprimerBises
Pêches et noix!?! Mais quelle bonne idée! Ce mélange de saveur doit être SAVOUREUX!
RépondreSupprimercoucou je n'aurai pas pensé à ce mélange, je suis déjà fan, bisous
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