Compotée d'ananas

Un petit dessert détox mais gourmand entre les fêtes. 

Ingrédients

1 ananas

80g de sucre

1 gousse de vanille
Meringues

Eplucher l’ananas, ôter le cœur et tailler la chair en morceaux. 

Faire bouillir le sucre avec 250g d’eau puis ajouter l’ananas avec la gousse de vanille fendue et grattée. 

Pocher 30 min à feu doux. Laisser tiédir puis répartir dans des coupes. Décorer avec la gousse de vanille et éventuellement un biscuit ou une meringue.