Beignets de banane à l'Île Maurice (3/4)

Tous les matins au petit-déjeuner, je me régalais de ces beignets parfumés. 



Ingrédients
250g de farine 
3 bananes
1 citron vert
50g de cassonade
50g d'eau
1/2 sachet de levure chimique 
Sel de Guérande

Écraser les bananes très mûres, ajouter le jus de citron et l'eau. J'ai mixé à la girafe. 

Incorporer ensuite petit à petit la farine, la levure et le sel au fouet. Laisser reposer 30 min au frais. 

Plonger ensuite des noisettes dans un bain de friture à 170°.

Déposer les beignets sur une grille pour les égoutter puis sur du papier pour absorber l'excédent d'huile. On peut rouler les beignets dans du sucre. 

L'île Maurice, c'est aussi "ambiance Greystoke", 

ou bien "arc en ciel". En effet, pas moins de 7 nuances pour ces dunes appelées "la terre des couleurs". 

Il n'y a pas que des cocotiers, 

mais beaucoup d'autres essences.

Des ados qui scrutent le ciel et pas seulement leur écran. Je vous rassure, depuis le naturel est revenu au galop. 

Des récifs en forme de bénitier,

sur une mer turquoise.

Pour une fois j'apprécie la montagne, car je sais que je ne vais pas la gravir, ouf ! Pour les autres épisodes  : 1, 2 et 4.