Pommes de terre au romarin et à la sauge

Après les pommes de terre à l'espagnole, voici les pommes de terre à l'italienne. La sauge est appréciée dans toute l'Italie et cuisinée dans chaque région. L'huile essentielle qu'elle produit se marie à merveille avec les viandes blanches mais aussi, les pommes de terre et les haricots. La sauge s'associe bien au romarin. C'est l'été dans la cuisine.

Ingrédients

1 kg de pommes de terre

1 brin de romarin frais

3 feuilles de sauge fraîche

2 cs d'huile d'olive

Sel

Éplucher les pommes de terre, les couper et les cuire à la vapeur 10 min. Faire dorer ensuite les cubes dans l'huile chaude à la poêle. Ajouter le romarin et la sauge à mi-cuisson. Assaisonner.