Gratinée de figues aux amandes & aux pistaches

C'est avec un dessert rapide aux fruits de saison que je participe au défi "Régalades en cascade" en tant qu'invitée de Not parisienne. Le thème choisi pour ce mois-ci par Sharing cuisine était "Mi-figue Mi-raisin", sachant que l'on pouvait choisir l'un des deux fruits. Chaque mois, 5 blogueurs sont nommés par un autre pour réaliser une recette selon un thème choisi par Mr Woody. Les recettes doivent être publiées le premier samedi du mois suivant à 11 h. Je passe désormais la main à cinq blogueuses qui ont gentiment accepté de plancher sur l'un des thèmes proposés  par Sharing cuisine  pour la 7ème édition des régalades en cascade du 5 novembre prochain :

– Qui a encore peur de Jack o Lantern ?! … En cette saison il y a toujours une bonne raison de cuisiner la courge, le potiron….

– Retour sur la scène de cream !…. Les bikinis sont au placard jusqu’à l’été prochain, alors faites-vous plaisir ! De multiples possibilités s’offrent à vous en salé ou sucré. C'est le retour de la crème. 

Voici la liste des cinq "nominées" pour le mois prochain : Enivrées par les odeurs de cuisine, La cuisine de Lilly, Diana's Cook Blog, Le blog de Cata, Choupy, on mange quoi?

Ingrédients de la recette du jour
8 figues
1 noisette de beurre
Crème d'amande
50 g de sucre vanillé
50 g d'amande en poudre
50 g de beurre
1 cc de fécule
1 oeuf
2 bouchons de Rhum
Finitions
Pistaches
Gelée pour le glaçage
Sucre glace

Bien travailler le beurre en pommade à la fourchette. Verser dessus le "tant pour tant", c'est à dire le mélange poudre d'amande et sucre vanillé. Bien mélanger pendant 2 min pour alléger l'appareil. Ajouter l'oeuf et homogénéiser. Terminer par la fécule et le rhum. Napper de cette crème un plat à gratin beurré. 

Garnir des figues partiellement fendues en croix et enfourner pour 35 min à 180°, dans le bas du four. Glacer à la gelée de pommes légèrement réchauffée et parsemer de pistaches grossièrement hachées. Poudrer de sucre glace.