Désormais, lorsque j'ajoute des œufs à mes gratins de légumes, je ne les fais plus durcir au préalable mais les casse directement dans le plat de cuisson. Un petit gain de temps appréciable qui n'ôte rien à la saveur du plat.
Détailler le chou-fleur et faire cuire les sommités à l'eau bouillante salée. Il est très important que le chou-fleur reste légèrement croquant. Pendant ce temps, préparer la Béchamel et la parfumer d'un bon trait de muscade. Faire sauter les champignons émincés dans l'huile chaude puis réunir les légumes dans un plat à gratin légèrement huilé, y casser les œufs, assaisonner d'ail et de persil, napper de Béchamel, parsemer généreusement de parmesan fraîchement râpé. Enfourner à four bien chaud pour faire gratiner et présenter avec une salade verte.
Avec des champignons une excellente idée . Belle journée Isabelle
RépondreSupprimerTon plat fait très envie, de par ces ingrédients mélangés et la jolie couleur
RépondreSupprimerUn plat complet en fait. Bises
Rien de tel qu'un gratin de chou-fleur à la béchamel ! J'aime beaucoup ton idée de rajouter des oeufs. Je note pour faire cette recette quand les chou-fleurs seront de retour au marché dans quelques semaines.
RépondreSupprimerBonne soirée, bises.
Tu dois pouvoir en trouver, j'ai acheté le mien au marché. Cette année, tout est très en avance.
SupprimerComme un chakchouka, c’est une excellente idée !
RépondreSupprimerMême s'il n;est aue 8hr du matin chez moi, ton gratin de choux fleur me fait très envie! Je n'ai jamais dégusté un gratin avec les oeufs cuits au four, c'est vraiment à tester! Grosses Bises, Bonne journée, ~Nessa
RépondreSupprimerBonne idée de cuire les oeufs ainsi. J'y penserai la prochaine fois. Merci pour cette idée
RépondreSupprimerParfait pour moi, j'ai vu hier des choux fleurs à la biocoop mais le prix m'a un peu arrêtée. J'en achèterai plus tard. Il est sympa ton gratin et pour les oeufs, c'est mieux ainsi même si avec les choux fleurs, ce n'est sans doute pas facile qu'ils restent un peu entiers :) Martine Km0
RépondreSupprimerMême si l'œuf s'éparpille, ce n' est pas gênant. Quant au prix des légumes, je n'ai jamais vu ça de ma vie et pourtant je vais au marché le moins cher de Paris !
Supprimerje viens d'acheter mon premier chou fleur de rentrée, un bon gratin comme le tien, c'est ce qu'il me faut !
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