Tout le monde en a un peu ras le bol de ces mignardises vues et revues. Mais quand on aime faire la pâtisserie, on souhaite maîtriser toute...

L'épaule d'agneau désossée est marinée avant de cuire sous un couvercle de pâte qui préserve le fondant et la saveur de la viande. ...

Grand classique toujours apprécié au chocolat, rhum et café.   Pratique, cette génoise peut se préparer entièrement la veille, voire se co...

En vacances à la campagne, c'est logique : je prépare une salade parisienne. Dans une magnifique maison mais modestement équipée en ust...

Beaucoup plus rapide que la véritable  sauce tomates , elle est très pratique au quotidien et s'insère dans un nombre incalculable de re...

Spécialité catalane à base de porc et de chorizo que j'utilise de la même manière que la poitrine fumée. Avec cette cuisson à l'éto...

Ces douceurs répandent en cuisant l'odeur des pâtisseries d'autrefois : ce mélange de beurre, de vanille et d'amande grillée. A...