Soupe carotte-poireau-pomme de terre

Pratiquement plus de réserves, juste deux ou trois poireaux, quelques carottes, une pomme de terre et une soupe réussie  contre toute attente. J'imaginais que ça allait être dur à avaler mais la soupe étant épaisse, on n'a pas l'impression d'être au régime. Sans matières grasses mais des gressins - lien -  du pain au tournesol - lien - ou du pain aux graines de courge - lien - en accompagnement, tout de même !







Ingrédients
3 carottes
3 blancs de poireaux 
1 pomme de terre
Sel







Détailler les légumes épluchés en petits morceaux. Verser le tout dans une casserole, couvrir d'environ 1 litre d'eau bouillante et saler. Couvrir et laisser cuire à feu moyen une bonne vingtaine de minutes. Mixer pour obtenir un velouté.