lundi 6 mai 2019

Soupe slovaque à la choucroute

Je rêvais d'ail nouveau, d'asperges vertes, de petits pois à écosser, de fanes de radis tandis qu'il pleuvait des trombes d'eau le jour du marché. J'ai déclaré forfait car c'est loin et dangereux lorsqu'on y va à vélo, la chaussée devenant hyper glissante. A la place, voici donc une recette que je comptais proposer à la Toussaint ... J'ai obtenu un franc succès, certes inattendu,  pour cette soupe dans le même esprit que la lettone. Il faut dire que les saveurs sont bien équilibrées, les pruneaux combattent l'acidité de la choucroute et de la tomate, la crème apporte du moelleux. Une soupe gourmande à souhait dénichée auprès de ma chère Catalina










Pour 5 personnes
250 g de choucroute
5 pruneaux
1 gros oignon
1 gousse d'ail
1 cs d'huile neutre
3 glaçons de bouillon maison
2 saucisses de Montbéliard
100 g de purée de tomate
Paprika doux
Crème épaisse











Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile, ajouter l'ail écrasé et les saucisses détaillées en rondelles. Quand le tout est légèrement doré, ajouter la choucroute rincée et coupée menu, verser la pulpe de tomate, mouiller à hauteur, assaisonner de paprika et incorporer les cubes de bouillon et les pruneaux. Couvrir et laisser mijoter 1 heure à feu doux. Servir avec une petite quenelle de crème. 


10 commentaires:

  1. merci ma chère Isabelle , c'est vrai que sur ce temps cette soupe est parfaite
    gros bisous et à bientôt

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  2. Un bien bonne soupe bienvenue avec les températures en baisse actuellement, merci ISCA pour ta délicieuse recette, bon lundi😘

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  3. Original comme tout ! Je me demande bien comment ce doit être ! une réussite sans aucun doute ! bisous

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  4. Elle est originale cette soupe, ça doit être bon!

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  5. Une soupe original
    Bonne journée bisous

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  6. Quelle belle soupe bien nourrissante et gourmande et tout à fait de saison (hihihi) !
    Bonne journée, bises.

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  7. J'ai abandonné les soupes mais je me serais quand même régalée !!

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  8. L'association choucroute-pruneaux est pour le moins originale et audacieuse, elle me rend curieuse. J'y goûterais bien.

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  9. je la tenterai bien cette soupe ! en plus avec le temps qu'il fait on en mangerait
    bises

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  10. Merci pour toutes les jolies recettes que tu nous offres et bravo à toutes celles qui les ont faites ! bisous

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