Naans

Version nature des cheese naans, encore plus rapide à préparer. J'apprécie énormément toutes sortes de pains l'hiver pour accompagner la soupe et en particulier les pains plats souples et tendres. Si l'on ne dispose que de yaourts brassés, lesquels sont plus liquides, diminuer légèrement la quantité de lait. 

Pour 8 naans

300 g de farine

130 g de lait

1 cc de sel

1 cc de levure de boulanger

1 cs d’huile

60 g de beurre fondu

1 yaourt

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot muni du crochet. Stopper le robot lorsque la pâte est lisse. Laisser doubler de volume. On obtient une pâte très douce, extrêmement facile à travailler. Séparer la pâte en huit morceaux, bouler et laisser pousser 1 h. Fleurer le plan de travail et étaler délicatement au rouleau une première boule. 

Chauffer une grande poêle à sec sur feu moyen et y déposer un  naan.  Cuire 2 à 3 min de chaque côté et poursuivre la cuisson avec les autres morceaux de pâte ... Réserver sous un torchon pour garder les naans au chaud.