Carottes râpées & pois chiches

Pour varier mes hors d'oeuvre, je me suis inspirée d'une petite recette toute simple de Thithoad. Bonne idée, le mélange des carottes et des pois chiches. 

Ingrédients

200 g de pois chiches cuits

4 grosses carottes

Vinaigrette

2 gousses d’ail

1 cc de cumin en poudre

2 cs de vinaigre de Xérès

2 cs d’ huile d’olive

1 cs de basilic ciselé

Sel, poivre

Mêler les carottes râpées aux pois chiches égouttés et arroser de vinaigrette. J'ai présenté cette salade avec des poireaux en asperge et un taboulé de chou-fleur à l'orientale.