Veiller à ce que la compote de rhubarbe soit très réduite, elle ne doit pas être liquide. Dessert à la fois croustillant, acidulé et onctu...

Je triche un peu en précuisant les pommes de terre à l'eau afin d'accélérer le processus, sinon la cuisson des pommes de terre dure...

J'utilise des filets de daurade surgelés que j'ai fait décongeler.  Ingrédients 5 filets de daurade 1 citron Huile d'o...

Un dessert au chocolat relativement léger, c'est assez rare. Cet entremets sans beurre se savoure facilement à la fin d'un repas. A...

Le poulet sera tendre si l'on couvre dans un premier temps le plat d'un papier alu ou si l'on utilise une cocotte munie d'u...

On ne présente plus ces sablés croustillants, au bon goût de beurre, que l'on consomme tels quels ou comme base de tarte . J'ai util...

Les endives se marient très bien avec un bleu d'Auvergne ou du roquefort. Si l'on ajoute quelques noix et des raisins de Corinthe, ...