Tiramisu au marron

Si le repas est copieux, mieux vaut diminuer la taille des contenants et opter pour de petits ramequins car cet entremets est assez riche. De toutes façons, il est plus convivial et festif de présenter au plat afin que chacun puisse se servir à sa convenance. Ici, nous étions deux et je souhaitais terminer le pot de confiture entamé ....

Ingrédients pour 4 verres à whisky

2 oeufs

40 g de sucre vanillé

200 g de mascarpone

15 cl de café serré

1 cs d'amaretto

16 biscuits cuillère

280 g de confiture de marron

Cacao

Préparer le café et le laisser refroidir. Fouetter les jaunes avec le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone puis l'alcool et bien mélanger. Monter les blancs en neige puis les ajouter délicatement à la préparation à base de mascarpone. Briser les biscuits en 3 ou 4 et en répartir la moitié au fond des verres. Mouiller avec la moitié du café aromatisé. Incorporer la confiture de marron puis ajouter les biscuits restants que l'on humecte du reste de café. Recouvrir de la préparation au mascarpone et égaliser. Poudrer de cacao à l'aide d'une passoire à maille fine. Laisser reposer au frais une nuit.