Version hivernale de la quiche à la piperade et aux saucisses confites. On remplace les légumes d'été par une compotée de chou rouge et le tout va très bien ensemble.
Ingrédients
550 g de chou rouge cuit
3 saucisses confites
250 g de pâte brisée maison
1 noisette de beurre
Foncer le moule ou le cercle de 26 cm de pâte brisée maison. Piquer à la fourchette et garnir de chou rouge cuit. Le chou ne doit pas être trop égoutté, il faut un tout petit peu de jus (ce que ne supporterait pas une pâte industrielle). Enfourner 20 min à four préchauffé à 180°. La pâte reste légèrement pâle tout en étant cuite.
Succès garanti !
C'est exactement la même chose que la quiche à la piperade et à la saucisse en été
Ici en version tourte, toujours avec du chou rouge cuit mais avec de la pâte feuilletée maison et de la Montbéliard à la place de la saucisse confite.
bonne idée pour cuisiner le choux rouge, je retient!!!! bisous
RépondreSupprimerC'est une très belle façon de déguster du chou rouge ! j'aime bien ! bisous
RépondreSupprimerJ'ai une tarte rustique qui y ressemble et qui nous avez régalé aussi c'c'est une bonne manière d'utiliser le chou rouge.
RépondreSupprimerJ'ai pour habitude de manger le chou rouge cru (à tort). Ta tarte salée me fait saliver avec cette belle décoration de saucisses !
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup ta version tourte. C'est original et surtout le plat qui est très simple est vraiment sublimé :)
RépondreSupprimerDeux délicieuses associations de saveurs et cette quiche est vraiment très appétissante. Belle journée Isabelle
RépondreSupprimerUne très belle idée cette quiche au chou
RépondreSupprimerBonne soirée bisous
très bonne idée pour manger du chou!
RépondreSupprimerbonne soirée
Je viens de faire une soupe de chou rouge sur une idée de Martine, ta tarte me plait tout autant, surtout que je trouve par ici de l'excellente saucisse confite !!
RépondreSupprimerUne idée vraiment originale et nourrissante !
RépondreSupprimerTu vas rire, mais samedi j'ai fait une quiche à la saucisse !
RépondreSupprimerC'est vraiment dingue !
SupprimerJe fais souvent du chou rouge cuit, mais en quiche je n'y aurai pas pensé !
RépondreSupprimerje note....
Bonne soirée