Ma précédente recette de mousseline de hareng s'apparente plutôt à celle du tarama. Ici, j'ai procédé différemment en mixant des filets marinés avec un peu de fromage frais et d'échalote. En apéritif avec des croûtons tout chauds et bien croustillants, c'est très simple mais délicieux.
Ingrédients
2 filets de hareng marinés
1 petite échalote
1/2 jus de citron
100 g de Saint-Morêt
Piment d'Espelette
Mixer l'échalote, ajouter les filets bien égouttés et coupés en tranches. Incorporer le jus de citron, le piment d'Espelette et le fromage frais. Réserveser au frais et servir avec des croûtons.
J'aime les filets de harengs marinés et cette idée de toasts apéro est intéressante. Bon dimanche
RépondreSupprimerJ'e vais tester ta recette, j'aime les harengs et cette mousseline doit être bien savoureuse
RépondreSupprimerUn bonheur, j'image le plaisir en bouche avec des croûtons chauds et croustillants, bisou !
RépondreSupprimerOriginal, parfait pour un petit apéro sans façon !
RépondreSupprimerC'est une excellente idée de tartinade ! Ça change et c'est assez économique !
RépondreSupprimerBonne journée, bises.
Une très belle idée pour l'apéro
RépondreSupprimerBonne journée bisous
Une bonne tartinade comme j'aime c'est extra
RépondreSupprimerBonne journée
quelle bonne idée d'apéro!!! bisous
RépondreSupprimerJe n'aurais jamais pensé utiliser des harengs pour une mousseline... belle idée que je vais réaliser sans vergogne...
RépondreSupprimerAh coïncidence, l'Homme se régale en ce moment avec quelques harengs marinés préparés par papa :-)mais je doute qu'il me permette de lui en subtiliser quelques uns pour préparer cette mousseline ! Je garde quand même l'idée sous le coude.
RépondreSupprimerune jolie idée qui plairait beaucoup à zhom ^_^ je note
RépondreSupprimerje garde cette idée, j'aime beaucoup
RépondreSupprimerbises
Savez-vous que le piment d'Espelette est un pur produit marketing ?
RépondreSupprimerCe Piment dit d'Espelette est en fait le piment Gorria, cultivé dans tout le pays basque aussi bien en France qu'en Espagne ("gorria" veut dire rouge en basque).
Ce piment Gorria donc, cultivé à Espelette et dans la dizaine de communes avoisinantes prend le nom de "Espelette" seulement quand il est séché et réduit en poudre. Le Gorria, cultivé a Espelette, et consommé frais c'est du Gorria !! .
Alors :
- frais c'est partout du Gorria
- sec et réduit en poudre c'est de l'espelette (mais ça reste du Gorria)
- sec et réduit en poudre dans la région IGP d'Espelette il s'appelle d'Espelette et il coûte $$$$$$ alors que c'est du Gorria.
Vous avez suivi ? Moralité, achetez du Gorria et votre porte-monnaie s'en portera mieux
On me l'offre...
SupprimerCatherine
RépondreSupprimerExcellente recette et qui plus est simplissime. Nous avons tous adoré.
RépondreSupprimerMerci
Merci pour ce retour.
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