dimanche 15 décembre 2019

Mousseline de hareng à l'échalote

Ma précédente recette de mousseline de hareng s'apparente plutôt à celle du tarama. Ici, j'ai procédé différemment en mixant des filets marinés avec un peu de fromage frais et d'échalote. En apéritif avec des croûtons tout chauds et bien croustillants, c'est très simple mais délicieux. 











Ingrédients
2 filets de hareng marinés
1 petite échalote
1/2 jus de citron
100 g de Saint-Morêt
Piment d'Espelette














Mixer l'échalote, ajouter les filets bien égouttés et coupés en tranches. Incorporer le jus de citron, le piment d'Espelette et le fromage frais. Réserveser au frais et servir avec des croûtons.



14 commentaires:

  1. J'aime les filets de harengs marinés et cette idée de toasts apéro est intéressante. Bon dimanche

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  2. J'e vais tester ta recette, j'aime les harengs et cette mousseline doit être bien savoureuse

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  3. Un bonheur, j'image le plaisir en bouche avec des croûtons chauds et croustillants, bisou !

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  4. Original, parfait pour un petit apéro sans façon !

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  5. C'est une excellente idée de tartinade ! Ça change et c'est assez économique !
    Bonne journée, bises.

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  6. Une très belle idée pour l'apéro
    Bonne journée bisous

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  7. Une bonne tartinade comme j'aime c'est extra
    Bonne journée

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  8. quelle bonne idée d'apéro!!! bisous

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  9. Je n'aurais jamais pensé utiliser des harengs pour une mousseline... belle idée que je vais réaliser sans vergogne...

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  10. Ah coïncidence, l'Homme se régale en ce moment avec quelques harengs marinés préparés par papa :-)mais je doute qu'il me permette de lui en subtiliser quelques uns pour préparer cette mousseline ! Je garde quand même l'idée sous le coude.

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  11. une jolie idée qui plairait beaucoup à zhom ^_^ je note

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  12. je garde cette idée, j'aime beaucoup
    bises

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  13. Savez-vous que le piment d'Espelette est un pur produit marketing ?
    Ce Piment dit d'Espelette est en fait le piment Gorria, cultivé dans tout le pays basque aussi bien en France qu'en Espagne ("gorria" veut dire rouge en basque).
    Ce piment Gorria donc, cultivé à Espelette et dans la dizaine de communes avoisinantes prend le nom de "Espelette" seulement quand il est séché et réduit en poudre. Le Gorria, cultivé a Espelette, et consommé frais c'est du Gorria !! .
    Alors :
    - frais c'est partout du Gorria
    - sec et réduit en poudre c'est de l'espelette (mais ça reste du Gorria)
    - sec et réduit en poudre dans la région IGP d'Espelette il s'appelle d'Espelette et il coûte $$$$$$ alors que c'est du Gorria.
    Vous avez suivi ? Moralité, achetez du Gorria et votre porte-monnaie s'en portera mieux

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