Tortellini au gorgonzola

Avec ma quantité de pâte à nouilles aux épinards, j'ai pu préparer trois grands plats de lasagnes aux légumes (courgettes, épinards, artichauts) et 18 tortellini que j'ai farcis cette fois, non pas de viande mais de fromage. C'est vraiment une recette idéale en temps de confinement, car c'est incroyablement chronophage, entre la pâte, la farce, le bouillon, la sauce, le façonnage, on ne voit pas la journée passer ! C'est avec cette recette italienne que je participe à la "Bataille food" consacrée cette fois à "La pasta dans tous ses états", grâce à Sotis du blog "La gourmandise est un joli défaut", la nouvelle marraine de cette édition.

Pour 18 tortellini

Farce

80 g de gorgonzola

20 g de parmesan

40 g de noix hachées

1 cs de persil

1 gousse d'ail écrasée

1 cc de persil 

Sel, poivre, muscade

Sauce tomate maison

Préparer la pâte à nouilles en ajoutant les épinards, 

la passer au laminoir, préparer la garniture et farcir les tortellini de la même manière que ci-dessous. 

Placer la garniture dans une poche munie d'une douille lisse de 15 mm. Détailler le rectangle de pâte en carrés de 8 cm. Déposer un petit tas de farce et procéder au façonnage. Ranger les tortellini au fur et à mesure sur un torchon fariné puis les cuire une dizaine de minutes dans un bon bouillon parfumé.

Pendant ce temps, réchauffer la sauce tomate sans les boulettes. Prévoir six tortellini par personne, c'est amplement suffisant et les servir avec du parmesan fraîchement râpé.

A noter que la précédente marraine de la Bataille Food #77 crée par le Bistro de Jenna et administré par 1.2.3. Dégustez, était Viviane du blog  "Quoi qu'on mange".  

Liste de participants - Bataille Food #78

Christelle, "La cuisine de poupoule"

Chantal, "un grain de sable ou de sel"

Viviane, "quoi qu'on mange"

Valérie, "1,2;3, dégustez"

Michelle, "Plaisirs de la maison"

Delphine, "Oh la gourmande"

Sylvie, "La table de Clara"

Jacre, "Recettes de Jacre"

Yolande, "Les petits plats de Patchouka"

Ponpon, "Miamponpon"

Thithoad, "Les délices de thithoad"

Isca, "La cuisine d'ici et d'Isca"

Lina "Le chaud patate"

Dyen, "Dyen's kytchen"

Natly, "Une cuisine pour voozenoo"

Muriel, "recettes de Mumu"

Samar,"Mes inspirations culinaires"

Aurélie, "J'ai toujours aimé le jaune moutarde"

Miss douceur, "Comme une envie de douceur"

Virginie, "Ça sent pas un peu le brûlé là?"

Natalia, "Sucre et épices"

Chris, "La cuisine facile de Chris"

Vanessa, "Popote de petit bohnium"

Catalina, "Le blog de Cata"

Carole, "Ramène la popotte"

Craqounette, "Craquounette avenue"

Julie et Aurélie, "Graine d'épices"

Plume et prose,"Plume et prose"

Alex, "Le bon labo"

Hélène, "keskonmangemaman"

Christine, "le blog culinaire pause-nature"

Amour de cuisine, "Amour de cuisine"

Lova, "Graine de faim Kely"

Maggy, "Magg Kitchenette"

Assia, "Gourmandise Assia"