Je pensais avoir cueilli tout le raisin, la récolte avait été importante mais lorsque les feuilles de la vigne sont totalement tombées, de nombreuses grappes sont à nouveau apparues ! J'ai alors préparé cette feta rôtie, à l'instar de celle aux figues qui avait rencontré un beau succès lors des apéritifs.
Ingrédients
200 g de feta de brebis
1 gousse d'ail
Raisin frais
Romarin frais
Huile d'olive
Zaatar
Poivre du moulin
Disposer la feta au centre d'un plat à gratin, entourée du raisin. Parfumer de romarin ciselé très finement aux ciseaux et d'ail écrasé, saupoudrer de zaatar puis poivrer généreusement.
Verser un filet d'huile et enfourner pour 20 bonnes minutes à four préchauffé à 200°. Tremper la cuillère dans la feta toute fondante et en tartiner du pain de campagne légèrement grillé.
Avec cette recette, je participe à la Foodista #138 dont l'actuelle marraine est Maïté, Passeport pour la cuisine qui a choisi pour thème les épices, la précédente marraine étant Martine, Kilomètre-0.
Liste des participants et commentaires de Maïté :
1. Martine du blog Kilomètre-0 avec des puffins
Je ne connaissais pas du tout cette spécialité qui nous vient tout droit du monde anglo-saxon. J’ai lu que c’était la contraction entre la puff pastry et le muffin ! Avec la cannelle, on se rapproche aussi des pâtisseries scandinaves. Bravo pour cette réalisation qui m’a l’air très gourmande Martine
2. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec un Poulet à la libanaise au citron et aux épices
Baharat
Voilà un plat parfumé, acidulé et généreux avec une composition à votre goût du mélange d’épices. Un plat haut en couleur qui ne peut que ravir mes papilles. Bravo pour cette réalisation Natly !
3. Viviane du blog Quoi qu’on mange? avec une Tourte au Chocolat Noir – Amandes et Ras El Hanout
Je connais le Ras El Hanout dans les plats salés et tu nous offres une version gourmande avec cette association épices et chocolat ! Tu me fais découvrir une cheffe que je ne connaissais pas et j’ai hâte de découvrir son univers. Bravo pour cette découverte Viviane !
4. Delphine du blog Oh, la gourmande avec des Pommes de terre rôties aux herbes et aux épices
Voilà une version de la batata hara qui me plait beaucoup mariant le croustillant doré des pommes de terre sautées à la fraîcheur de les herbes de provence et du citron, le tout réveillé par la chaleur parfumée de l’ail, du paprika, et du curcuma. Bravo pour cette recette Delphine !
5. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec un Dhal de lentilles à la butternut
Une recette indienne haute en couleurs et en épices qui saurait délecter mon palais. J’avais prévu cette semaine un curry de pois chiches que je n’ai pas pu faire et cette recette pourrait tout à fait se substituer à ma recherche initiale de curry. Ces petites crêpes Dosa accompagnent à merveille ce dhal. Bravo pour cette réalisation Jackie !
6. Irisa du blog Cuisinetcouleurs avec un Confit de canard au miel épicé
Il est vrai que l’association canard, miel, épices est toujours une réussite et et promet un plat savoureux ! J’ai prévu d’aller acheter du canard pour les fêtes, je n’oublierai pas de mettre sur la liste les confits de canard pour réaliser cette recette. Bravo pour cette réalisation Irisa !
7. Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec des Madeleines au miel et safran
Je n’ai jamais pâtissé des madeleines et les tiennes sont très réussies. On devine la délicatesse du safran et du miel et ce doit être très savoureux ! Bravo pour cette recette Virginie !
9. Catalina du blog Le blog de Cata avec un Strudel aux poires
Ton strudel est très appétissant et tellement réconfortant pour la saison ! J’aime beaucoup le duo compote et morceaux de poires. L’association poire et cannelle fonctionne toujours à merveille. Merci pour ce délicieux partage Catalina !
10. Céline du blog Céline cuisine 19 avec un Tartare de thon rouge curcuma
Quelle assiette ! C’est frais, coloré et plein de peps. L’association du poisson cru et des épices fonctionne à merveille et met tout de suite l’eau à la bouche. Bravo pour cette réalisation Céline !
11. Delphine du blog Mamankestcequonmange avec une boisson épicée
Quelle excellente idée d’interpréter le thème « Épicez tout ! » avec une boisson plutôt qu’un plat ou un dessert. Ce shot hivernal au gingembre frais, curcuma, agrumes et poivre noir a tout pour réveiller les papilles et donner un vrai coup de fouet. Bravo pour cette recette Delphine !
12. Ewa du blog Les horizon d’Ewa avec des Coings pochés , sabayon au muscat, cannelle et poivre
Ce dessert aux coings pochés et sabayon au muscat est une pure merveille ! L’idée d’ajouter la cannelle et le poivre long pour réveiller le tout est excellente. Bravo Ewa pour cette réalisation !
13. Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante ! avec un Crumble de patate douce et spéculoos
L’ajout de la béchamel pour apporter du fondant et le remplacement du pain d’épices par des spéculoos croustillants, c’est une trouvaille géniale. Entre la douceur de la patate douce et le peps des épices, c’est le plat d’automne parfait. Bravo pour cette recette Marion !
14. Isabelle du blog La cuisine d’Ici et d’Isca avec une Feta rôtie au raisin et au zaatar
J’adore le mariage du raisin chaud qui éclate à la cuisson avec le crémeux de la feta et le parfum envoûtant du zaatar. C’est simple, rapide et terriblement efficace pour relever ce défi autour des épices. Merci pour ce délicieux partage Isabelle !
15. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec des Roulés à la cannelle
Tes roulés à la cannelle sont magnifiques et tellement gourmands ! L’astuce de la Dany brioche avec un seul œuf est géniale pour obtenir une mie aussi moelleuse. Avec la cassonade et la cannelle, j’imagine la délicieuse odeur qui devait embaumer ta cuisine à la sortie du four. Bravo pour cette recette Michelle !
16. Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec : Fondue chinoise
Une magnifique sélection !
