L'idée de cette publication m'est venue grâce à un influenceur qui décrivait dix vêtements qu'il n'achèterait jamais, le tout avec beaucoup d'humour. A titre d'exemple, il n'investirait pas dans un nœud papillon en bois (si, si ça existe) car il n'envisage pas de séduire un séquoia... S'il a ensuite pointé du doigt les croc's, il s'est pris une volée de bois vert de la part de maniaques qui défendaient l'aspect hygiénique même si ce n'était absolument pas le sujet, l'esthétique étant son seul critère d'appréciation. Bref, de mon côté, j'ai pensé adapter la question à la cuisine tout en sachant que certains produits risqueront de provoquer des réactions épidermiques : inutile de se braquer, chacun fait comme il l'entend et fort heureusement. L'objectif n'est pas de convaincre qui que ce soit mais simplement de connaître ce qui à votre tour vous rebute dans la grande distribution ou ailleurs (excepté ce genre de billet, of course ☺️).
Purée mousline : c'est le pompon, rien que l'odeur me lève le cœur ! Arrivée en Sixième, j'ai découvert cette mixture en même temps que la cantine. J'ai failli être collée la première semaine car j'avais entièrement laissé mon assiette pleine. Finalement, sans y avoir jamais goûté, je sais que ça ne passerait pas car j'ai hérité non pas d'un nez mais d'un détecteur comme dirait Cher & Tendre. Une vraie purée, c'est pourtant divin !
Bouillon cube : je les repère à mille lieues à cause d'une épice, je ne saurais dire laquelle qui ne me plaît pas du tout. Congeler un bouillon bien réduit dans des empreintes, c'est tellement pratique.
Soupe en brick : j'entends souvent : "Ça dépanne". Inutile d'être en panne, mieux vaut prévoir grand et congeler 😉. Honnêtement, rien de plus facile, rapide et économique que de préparer une grosse marmite de soupe. Et c'est bien meilleur, naturellement.
Carottes râpées en barquette : je ne comprends pas pourquoi on y ajoute un épaississant qui donne une texture gluante sans compter qu'elles sont râpées grossièrement alors que je les apprécie fines comme des cheveux d'ange.
Air fryer : toute ma vie, j'ai fait du "batch cooking" sans le savoir. Étudiante, j'avais déjà un congélateur empli de soupe, fines herbes, pâte brisée et autres légumes que je préparais au retour du marché.
Que l'on soit seul ou à deux, c'est plus rentable d'éplucher, cuisiner puis cuire de grandes quantités avant de les répartir dans divers contenants afin d'avoir de la réserve. Je ne vois donc pas l'intérêt de cet appareil qui encombre le plan de travail tout en ayant une capacité moindre et qui dessèche les aliments. D'autant que cuire dans du plastique, cela ne doit pas être terrible pour la santé. Dans les années 2000, on notait un engouement identique pour la machine à pain et gare à celui qui émettait des doutes sur la qualité de la mie. Aujourd'hui qui les utilise encore ? Refermons la parenthèse.
Thermomix : si je dois suivre un programme, j'arrête tout, je n'ai plus envie de m'y mettre. J'aime cuisiner, fatiguée ou pas, j'ai toujours suffisamment d'énergie pour préparer un petit plat. Cuisiner me détend, tout comme le tricot d'ailleurs ...
Pour la seule fois de l'année où j'ai besoin de quelque chose qui chauffe et tourne en même temps afin de cuire la pâte de coing, je suis enchantée par mes trois sauciers vintage à 2 euros pièce 😅.
En revanche, jamais je ne me séparerai de mon KitchenAid ni de mon Robot Coupe.
Pâte brisée industrielle : autant la pâte feuilletée est longue à préparer et demande du doigté mais lorsqu'on m'oppose le manque de temps pour la pâte brisée, ça me fait plutôt sourire. Combien d'heures passons-nous devant les écrans ? La pâte brisée, c'est 10 minutes, vaisselle comprise, sans compter la saveur inégalable ni le coût de revient intéressant. J'en prépare toujours avec 500 g de farine et 250 g de beurre, de quoi faire 3 belles tartes. Lorsque les enfants étaient petits, je fonçais 3 moules de taille légèrement différente afin de les empiler au congélateur avec juste un film pour les séparer, il n'y avait ensuite plus qu'à garnir.
Pain de mie en sachet ou autres buns : ces trucs tout mous et collants en bouche : peux pas. Le pire, c'est lorsqu' on ôte la croûte pour que ce soit encore plus mou, j'imagine ?
J'aime la boulange, pétrir, sentir l'odeur de la pâte levée, la voir pousser alors pour moi, ce serait une punition d'acheter ces produits. En classe de Seconde, mon fils préparait lui-même ses buns, c'est donc à la portée du plus grand nombre. Pour conclure, l'une de mes sœurs a eu des problèmes d'estomac à force d'avaler des toasts industriels au petit déjeuner.
Haricots verts en conserve : c'est le jour et la nuit avec les frais. Je ne suis pas contre les légumes surgelés en revanche qui offrent un peu de variété en hiver comme les épinards en branche.
Betteraves sous vide : il ne faut pas s'étonner que tant de personnes n'apprécient pas ce légume, c'est à vous en dégoûter à tout jamais. Cuisson rapide à la cocotte minute mais c'est encore meilleur au four et pour rentabiliser, on peut enfourner en même temps : pommes de terres, patates douces voire des fruits. On ne jette pas les fanes qui s'accommodent cuites en gratin ou en salade.
Mayonnaise en tube : en deux secondes une mayo est montée au citron pour du poisson, au vinaigre pour de la viande et de surcroît, cela permet de récupérer un blanc que je réserve au congélateur pour mes futures meringues : cela n'a pas de prix !
Crème Chantilly en bombe : une Chantilly sans sucre vanillé ne peut me séduire en aucun cas. J'ai appris à la monter quand j'étais au collège grâce aux conseils précis de Michel Guérard. Inratable.
Danette : je ne vais pas dénigrer pour dénigrer, je suis tout à fait capable d'en prendre à la cantine et d'apprécier. Simplement, on peut les faire à la maison pour 10 fois moins cher sans le côté visqueux.
Glace à la vanille en bac : sans parler de la saveur qui est juste incomparable, la préparation ne demande que 3 jaunes et il me faut autant de blancs pour fabriquer les macarons. C'est donc un tandem intéressant en pâtisserie.
A votre tour, dites-moi ce qui est inconcevable d'acheter pour vous, cela m'intéresse !
