Pour un anniversaire, la fête des mères qui approche ou n'importe quelle célébration, ce bouquet de friandises sera le bienvenu. Mais la prochaine fois, je taillerai les brochettes de différentes hauteurs pour que les bountys soient mieux répartis dans le bouquet.
Mélanger à feu doux, le sucre, le beurre et la crème puis porter à
ébullition et laisser frémir 5 min, le temps que le sucre soit dissout. Hors du
feu, ajouter la noix de coco et mélanger. Laisser reposer au frais pendant 1 heure
puis garnir les alvéoles du mélange à la noix de coco à l’aide d’une douille
unie de 15 mm. Égaliser, puis réserver au congélateur une bonne heure. Hacher
le chocolat et faire fondre les 3/4 tout doucement au bain-marie. Hors du feu,
incorporer le reste de chocolat et l’huile. Verser le chocolat dans un petit
bol étroit. Démouler les demi-sphères à la noix de coco et les assembler deux
par deux pour former une boule. Piquer chaque boule jusqu’au bout avant de la
tremper dans le chocolat, bien égoutter en tournant la brochette et disposer
dans un verre doseur pour laisser sécher. Procéder de la même façon pour toutes
les boules.