Tarte à la confiture d'ananas

Une pâte express qui ne nécessite aucun repos, un pot de confiture et l'on obtient une tarte toute simple pour le goûter ou un dessert improvisé. J'en profite pour recenser sept variantes d'une même idée, l'association de pâte maison et de confiture. 

Pâte
30 g de sucre vanillé maison
1 oeuf
1 cc de levure chimique
1 pincée de sel
80 g de beurre pommade
200 g de farine
1 pincée de cannelle
Garniture
1 pot de confiture d'ananas
Sucre glace

Mélanger l'oeuf avec le sucre vanillé à l'aide de la feuille du robot. Ajouter ensuite la farine mêlée à la levure, la cannelle et au sel puis incorporer le beurre en dernier. Étaler les 2/3 de la pâte dans un moule à tarte beurré de 26 cm. Piquer le fond à la fourchette et napper de confiture.

Former des croisillons avec le reste de pâte sans ajouter de farine, la pâte se travaille parfaitement bien. 

Enfourner 30 min à four préchauffé à 180°.  Saupoudrer éventuellement de sucre glace. 

Avec d'autres confitures : 

Figue et noix

Framboise

Rhubarbe

Noix de coco (ici avec une pâte brisée)

Banane (ici avec une pâte sablée).

Et pour terminer avec un autre façonnage :

Biscuits creusés à la confiture