Une fois n'est pas coutume, j'ai préparé la pâte entièrement au mixeur. Sinon, comme toujours, afin d'obtenir une texture délicatement sablée, étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et ne surtout pas utiliser de farine. Hormis le temps de repos d'une nuit, ces sablés se préparent rapidement, la découpe au couteau permettant un façonnage vite fait, bien fait.
Pour une cinquantaine
125 g de cerneaux de noix
150 g de sucre
250 g de farine
125 g de beurre 1/2 sel
2 cs d'eau de rose
Finitions
Sucre glace
Mixer grossièrement les noix, ajouter le sucre puis la farine. Incorporer petit à petit le beurre tempéré, détaillé en petits morceaux puis l'eau de rose pour amalgamer.
Rassembler la pâte sans la pétrir, filmer et réserver une nuit au frais. Former des triangles à l'aide d'une règle et réserver au congélateur pour que les biscuits durcissent.
Enfourner à 170°, une quinzaine de minutes : ils doivent être bien dorés. Repasser éventuellement la lame d'un couteau pour les détacher nettement. Refroidir sur grille, poudrer de sucre glace et conserver dans une boîte en fer.
Ca doit être délicieux avec les noix!
RépondreSupprimerhum des delicieux biscuits avec des noix. bonne fin de journée Michelle du blog Plaisirs de la maison
RépondreSupprimerVoilà qui doit être délicieux pour accompagner un café ! J'espère que tu arrives à venir à bout de ton stock de noix.
RépondreSupprimerBonne soirée, bises.
Pas du tout, impossible ! ☺️
SupprimerOh comme c'est gourmand..Dis donc ta récolte de noix est impressionnante
RépondreSupprimerBisous
Très belle recette, avec un thé ou un café. Je te la pique, en plus il n'y a pas d'oeufs !
RépondreSupprimerOui, c'est pratique....
SupprimerIls sont très graphiques, magnifiques et sans doute très bons !
RépondreSupprimerJ'aime les façonnages où il n'y a pas de chutes, comme les sablés diamant, les carrés, rectangles ou les triangles ... Quand il faut s'y reprendre 15 fois avec les chutes, ça m'agace et c'est néfaste à la texture. Bref, j'essaie de trouver des solutions pour me faciliter la tâche...
SupprimerWouah ! Magnifique ! Et sans doute très très bon .......
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