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Habituellement, je servais le nougat glacé accompagné d'un coulis de fruits rouges mais finalement, ce n'est pas nécessaire, il se suffit à lui-même. Quant aux fruits secs, seules des noix peuvent aussi convenir en cette saison... Un dessert vraiment ultra pratique qui peut se préparer très à l'avance.
J'ai déjà proposé ces pâtes au fromage et au poivre avec des moules. Cette fois, recette express sans fruits de mer, à la fois gourmande et efficace.
Précuire les pâtes seulement 2 min à l'eau bouillante non salée. Les égoutter en réservant l'eau de cuisson. Prélever une louche d'eau bouillante pour le mélanger au fromage afin d'obtenir une pâte crémeuse. Écraser les grains de poivre au mortier ou bien avec le manche d'un couteau et les torréfier à sec. Faire revenir l'ail pressé à l'huile chaude dans un sautoir, ajouter le poivre, les pâtes et un peu d'eau de cuisson. Cuire à feu vif sans cesser de remuer fortement : lorsque le jus est absorbé, compléter avec une louche d'eau de cuisson des pâtes et ainsi de suite. Lorsque les pâtes sont cuites mais encore al dente, ajouter le persil et le fromage. Parsemer de copeaux de parmesan et d'origan. Servir sans attendre.
Un gratin automnal avec une bonne dose de champignons, le tout relevé de persillade.
Je remonte cette recette de filet mignon au Boursin, cette fois accompagné de courgettes.
Avec les dernières tomates, un petit plat savoureux préparé en un éclair.
Une petite douceur bien acidulée, prête en un rien de temps avec un bocal de coings en conserve.
Une choucroute légère et simple à préparer avec seulement un filet de saumon et quelques crevettes. Une façon d'accommoder le chou maison en saumure pour régaler 8 à 10 personnes.
De petits sablés très parfumés et relevés pour un apéritif gourmand.
Une cuisson douce et prolongée procure une viande moelleuse et fondante. Cet été, pour les grandes tablées, j'ai repris pas mal de vieilles recettes du blog qui on fait leurs preuves ...
J'ai testé avec des pommes de terre mais l'on peut également utiliser des épluchures de carottes, betteraves, patates douces, panais etc ... L'idéal étant de proposer un mélange.
De délicieux petits biscuits So British comme leur nom ne l'indique pas pour accompagner le thé.