mercredi 3 novembre 2021

Confiture de quetsches et poires au vin épicé

C'est avec une recette de confiture que je participe à la Bataille Food # 95 consacrée cette fois au petit déjeuner (même si je n'en prends absolument jamais), grâce à Yolande du blog "les petits plats de Patchouka", la nouvelle marraine de cette édition. 


Ingrédients
1 kg de quetsches
500 g de poires
250 g de vin rouge
200 g de gelée de coing
600 g de sucre
1 étoile de badianne
3 bâtons de cannelle
2 clous de girofle


La veille, verser le sucre et la gelée de coing sur les quetsches et les poires détaillées, mouiller avec le vin, ajouter les épices. 



Réserver idéalement 24 h au frais. Le lendemain, porter à ébullition 15 min,  écumer, vérifier la prise en versant quelques gouttes sur une assiette froide et verser en pot. Visser, retourner et laisser refroidir. 



A noter que la précédente marraine de la Bataille Food #94 créee par le Bistro de Jenna et administrée par Hélène du blog Keskonmangemaman ? qui s’occupe également de la page Facebook, était Vanessa du blog « La popote de petit_bohnium ».


Liste des participants pour la Bataille Food #95 :
Vanessa du blog La popote de petit_bohnium
Hélène du blog Keskonmangemaman?
Michelle du blog Plaisirs de la maison
Thithoad du blog Les délices de Thithoad
Zika du blog La cuisine de Zika
Catalina du blog le blog de Cata
Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Christelle du blog La cuisine de Poupoule
Mauricette du blog Momo délice
Brigitte du blog Les filles, à table !
Nadine du blog Quand Nad cuisine
Silena du blog La cuisine de Silena
Coco de Nice du blog Cuisine en folie
Josette du blog La cuisine de Josette
Sofia du blog Plume et prose
Liliane du blog La cuisine de Lilly
Irisa du blog Cuisine et couleurs
Lina du blog Chaud Patate

30 commentaires:

  1. Tu ne prends pas de petit déjeuner ?? Je suis très étonnée... Quel dommage, c'est tellement bon !

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    1. Justement, si je commence, je ne peux pas m'arrêter ...

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  2. Cette confiture est pleine de saveurs assurément. Je ne pourrais jamais commencer ma journée sans prendre de petit déjeuner c'est mon moteur.

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  3. Quelle belle confiture et certainement très bonne ! Je la verrais bien dans une Linzertorte.... hummm

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  4. elle doit être excellente
    bisous Isabelle

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  5. hype gourmande cette confiture j'adore
    bisous Isabelle

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  6. un excellente confiture!
    bonne journée

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  7. je me serais régalée avec cette confiture ! c'est certain !
    un grand merci pour cette délicieuse participation :)
    bizzzoooo

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  8. Ici on petit déjeune, mais je n'attaque pas les confitures.
    Par contre j'aime la cueillette préliminaire et la préparation des confitures.
    Aligner les différents parfums aussi ...
    Belle recette!

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  9. Voilà une délicieuse confiture avec une belle couleur rubis! elle doit être sublime!

    Belle journée bisous

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  10. Les confitures au vin rouge ont une saveur toute particulière qui les rendent encore plus gourmandes... Bonne soirée Isabelle

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  11. super confiture miam miam miam bon choix
    bonne journée

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  12. Une association dans cette confiture qui titille ma gourmandise, j'aime les épices mariées aussi bien avec la poire qu'avec la quetsche. Par contre, je n'en ai jamais préparées au vin, l'idée me plait bien, énormément même.
    Belle journée Isabelle. Viviane

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    1. C'est comme les poires au vin mais en plus confit ...

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  13. coucou cette confiture doit être un pur délice, je la mets de côté, en passant à la déguster au petit déjeuner, merci pour la recette, bisous

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  14. Quel couleur irrésistible ! Et avec ces épices j'imagine quelle merveille !! Merci pour cette super recette.

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  15. Cette confiture doit être exquise , sur mes tartines du matin, je prends avec plaisir
    Bises

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  16. Rien qu'en lisant la composition, j'en ai l'eau à la bouche. Et cette couleur - hum...

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  17. Avec tous ces ingrédients, cette confiture doit être hyper gouteuse !
    La couleur est sublime et attise la gourmandise.
    Bonne soirée

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  18. Une confiture originale bien tentante! Bonne soirée!

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  19. Elle a du vous régaler cette confiture

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  20. Les parfums de cette confiture doivent être un vrai délice ! Bon week-end

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  21. coucou Isabelle
    je suis la nouvelle marraine de la bataille food si ça te dit de participer ça me fera plaisir
    bisous et bon samedi <3

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  22. Elle est très parfumée, ce doit être un délice !

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