Finalement les crudités, plus c'est coupé finement, meilleur c'est : voilà pourquoi je les ai émincés à la mandoline. Une salade inspirée de Free the pickle.
Ingrédients
1 bulbe de fenouil
1/2 pomme
7 radis
1 poignée de cerneaux de noix
Aneth
1/2 jus de citron
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparer la vinaigrette. Émincer fenouil, pomme et radis à la mandoline, arroser aussitôt de vinaigrette à base de jus de citron pour éviter l'oxydation. Parsemer d'aneth ciselée et de noix concassées. Laisser macérer avant de servir.
C’est joli, frais, délicat, un vrai tableau de maître ! J’adore. J’attends la sortie des radis du jardin pour tester cette salade qui m’enchante.
RépondreSupprimerOh avec les radis tout frais du jardin, j'imagine la saveur !
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