Hareng en fourrure roulé

Le fameux hareng en fourrure ou également nommé "sous le manteau", en version cylindrique cette fois, ce qui permet de faire de petites portions. Le plus important étant de dénicher une recette pleine de couleurs en ce joli mois de mai ...

Ingrédients

2 pommes de terre

2 carottes

1 oignon

2 filets de hareng

2 œufs

2 belles betteraves

4 cs bombées de crème épaisse

2 cs d'aneth fraîche 

Ciboulette

Cuire les betteraves au four à couvert, sans aucune goutte d'eau, pendant que l'on éventuellement cuit autre chose pour rentabiliser : elles conserveront toute leur saveur. Cuire à la vapeur les carottes et les pommes de terre détaillées en petits cubes. Dans une autre casserole, cuire les œufs pour qu'ils deviennent durs. Eplucher la betterave.

Sur un set de table protégé d'un film, ranger les betteraves coupées à la mandoline. 

Disposer pommes de terre, superposer carottes et oeufs hachés. Napper de crème, ajouter le hareng puis l'oignon coupés menu. 

Saupoudrer d'aneth  coupée. Rouler serré et réserver deux heures au frais. Ôter le film et présenter sur le plat de service avec de la ciboulette ciselée et deux ou trois tours de poivre du moulin.

Avec cette recette, je participe à la 133e édition de la Foodista Challenge, initiée par "Cuisine-moi un mouton", consacrée aux couleurs et à l'exubérance, ce qui n'était pas pour me déplaire, selon le thème original choisi par la marraine, Chez la marmotte dilettante, la précédente étant La cuisine de Jackie . 

Liste des participants :

Jackie, La Cuisine de Jackie

Ewa, Les horizons d’Ewa

Irisa, Cuisine et Couleurs

Isabelle, La cuisine d’ici et d’ISCA

Vanessa, Popote de petit_bohnium

Maïté, Passeport pour la cuisine

Céline, La Folle Cuisine de Lili

Martine, Kilomètre-0

Zika, Cuisine Bonoîse de Zika

Mam’s, Notre cahier de recettes, plein de miettes

Alicia, Bal des saveurs

Catalina, Le blog de Cata

Rachida, Recettes Algériennes et d’ailleurs

Virginie, Ça ne sent pas un peu le brulé là ?

Assia, Gourmandise Assia

Nessa, Baking with Nessa

Michèle, Croquant Fondant Gourmand

Delphine, Oh, la gourmande

Romain, The Food Trotter

Christine, Pause-Nature

Marion, Marmotte cuisine… dilettante !