La mie serrée est extrêmement moelleuse grâce à l’ajout de crème fraîche. Une fois refroidi, emballer le cake dans du papier alu et ne consommer que le lendemain. Cake de voyage, c'est le gâteau des vacances, facile à transporter hiver comme été.
Ingrédients
3 œufs
200 g de farine
200 g de sucre
70 g de beurre
130 g de crème épaisse entière
40 g de jus de citron vert
1 cc de levure chimique
1 pincée de sel
3 zestes de citron vert
Un morceau de beurre
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Râper le zeste des citrons et le mélanger au sucre. Fouetter les œufs entiers avec le sucre puis verser la crème et le sel. Ajouter la farine et la levure petit à petit. Incorporer le beurre et le jus de citron en dernier.
Verser la préparation dans un moule de 22 cm tapissé de papier sulfurisé : elle doit remplir les 3/4. Disposer au centre une languette de beurre pour qu'au cours de la cuisson, se forme une fente régulière. Enfourner à four préchauffé à 150° pendant 45 min env. Attendre 5 min avant de démouler.
Avec cette recette, je participe à la 151ème Bataille Food, jeu crée par le "Bistrot de Jenna" et administré par "Keskonmangemaman?". La précédente marraine était Ewa "Les horizons d'Ewa", l'actuelle étant Irisa, Cuisine et couleurs. Cette dernière a choisi pour thème : les cakes de l'été font leur show.
Liste des participants
1-Viviane : Quoiqu'on mange ?
2-Ewa : Les horizons d'Ewa
3-Vanessa : Popote de petit bonhium
5-Martine : Kilomètre 0
6-Catalina : Le blog de Cata
7-Isabelle : La cuisine d'ici et d'Isca
8-Michèle : Croquant fondant gourmand
9-Delphine : Oh! la gourmande
10-Christine : Pause-nature
11-Nessa : Baking with Nessa
12-Michelle : Plaisirs de la maison
13-Alicia : Bal des saveurs
14-Assia : Gourmandise Assia
15-Marion : Marmotte cuisine .....dilettante
16-Annick : Au gré de mes envies
17-Maïté : Passeport pour la cuisine
18-Natly : Une cuisine pour voozenoo
19-Zika : Cuisine bônoise de Zika
20-Irisa : Cuisine et Couleurs
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Il est magnifique et tellement gourmand!
RépondreSupprimerje vais retenir pour de bon l'ajout de beurre pour créer une belle fente régulière au cake, c'est une astuce que j'oublie , la saveur du citron vert en fait une gourmandise un peu exotique
RépondreSupprimerMerci d'avoir participé !
Bonjour Isabelle,
RépondreSupprimerOn a le citron jaune chez Martine et le citron vert chez toi ! Ton cake est superbe. Il faut vraiment que je teste cette astuce du beurre sur le dessus. J'ai justement prévu de faire un cake sucré demain. Ce sera l'occasion...
Bonne journée, bises.
Tu sais comment parler à mon coeur de gourmande! Le citron vert est pour moi un de mes agrumes préféré. Hate de tester ta recette quand je rentre du Canada. Grosses Bises, ~Nessa
RépondreSupprimerJ'adore le cake au citron, le citron vert doit lui ajouter une note exotique, que du bonheur! Bisous!
RépondreSupprimerLe cake au citron est l'un de mes préférés, et le tien est une vraie réussite ! Bises
RépondreSupprimerOh comme il doit être bon avec du citron vert, cela change. C'est top cette astuce avec le beurre il fait que j'y pense pour mon prochain cake
RépondreSupprimerBises
Aaaah je connais cette astuce du beurre… seulement j'oublie toujours c'est une fois qu'il est cuit que je me mettrais une gifle parce qu'évidemment il n'a jamais cette jolie fente sur le dessus qui fait toute la différence.
RépondreSupprimerSi les saveurs de ce cake égalent celles d'une tartelette au citron vert alors je suis prête à succomber !!!!
Bonne soirée à toi Isabelle !!
Bizarrement je le fais toujours pour mon cake à l'orange et moins souvent pour celui au citron !!
SupprimerChacun ses petites habitudes ou oublis !😅
SupprimerComme il est beau et gourmand, merci pour le partage de la fente au beurre, il faudra que j'y pense car parfois, ils prennent de drôles d'allure mes cakes. A en voir certains, je me demande si la rangée de beurre les arrêtera :) A tester
RépondreSupprimerJe me sens moins seule avec mon cake au citron ^^, bonne soirée Isabelle
C'était Martine Km0
SupprimerOoooh, comme il doit être bon ce cake, je ne connaissais l'astuce du beurre, je retiens pour la prochaine fois.
RépondreSupprimerBisous.
De ces classiques dont on ne peut s'en passer, un gâteau au citron c'est toujours du bonheur, bisous
RépondreSupprimerQuelle belle idée ! Il fait très envie ton cake.
RépondreSupprimerJ'en fais très souvent ; un délice
RépondreSupprimeril est vraiment très beau ce cake
RépondreSupprimerbravo
bonne journée
bisous
Magnifique Isabelle ce cake, dans mes favoris.... le citron vert et sa petite saveur particulière apporte a ce cake une gourmandise incomparable.
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