Navets farcis au thon

Farcir les légumes est une manière festive de les consommer. Un légume basique comme le navet devient tout de suite plus appétissant et l'idée "des petits délices" de l'associer au thon est judicieuse. Curieusement, tout le monde apprécie ce légume à la maison, alors j'en consomme énormément et le besoin de renouvellement est d'autant plus grand. J'ai en effet déjà publié des recettes de navets farcis au pot-au-feu et aux champignons.

Ingrédients

Huit navets

140 g de thon à l'huile

1 échalote ciselée

1 gousse d'ail écrasé

1 cs de persil haché

10 olives vertes

2 cs de sauce tomate légère

3 cs de chapelure maison 

2 verres de bouillon maison

Sel, poivre

Éplucher les navets au rasoir à légumes, rectifier la base pour faciliter l'assise. Les plonger 10 min à l'eau bouillante pour qu'ils soient juste cuits. Bien les égoutter et creuser la chair à l'aide d'une cuiller parisienne. Réserver la chair pour préparer une soupe.

Réunir le thon sans chercher à l'égoutter avec l'ail, l'échalote, le persil, les olives vertes coupées, 1 cs de chapelure, du sel et du poivre. Garnir les navets de la farce, verser le bouillon au fond du moule à gratin, saupoudrer de la chapelure restante. Enfourner 30 min à 180°. 

Avec cette recette, je participe au défi : "Cuisinons de saison" de Gut.