lundi 16 novembre 2020

Spaghetti aux moules & à la coriandre

Je me suis inspirée d'une recette Picard toute simple pour réaliser ce plat ultra rapide à préparer que j'ai présenté avec du bon pesto maison


Pour 4 personnes
400 g de moules surgelées
2 échalotes
1 belle gousse d'ail
3 cs de coriandre fraîche
350 g de spaghetti
20 cl de vin blanc
Huile d’olive
Sel, poivre du moulin



Faire revenir l'échalote ciselée ainsi que l'ail écrasé dans l'huile chaude pendant 5 min en remuant constamment. Mouiller avec le vin blanc et la moitié de la coriandre coupée. Laisser réduire de moitié, ajouter les moules, couvrir et laisser cuire à peine 4 min. Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente à l'eau bouillante salée. Les égoutter, les arroser d'un filet d'huile et les mélanger aux moules. Assaisonner et parsemer du reste de coriandre. 



17 commentaires:

  1. 2 recettes de spaghettis aux fruits de mer ce matin un signe ?? :)

    bon déjà hier soir c'était spaghettis :)

    bonne semaine

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    1. De temps en temps les pâtes, c'est bon !

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    2. ah ah ah mais ici c'est bien plus que de temps en temps :)

      (mari sportif enfin av le confinement surtout )

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    3. Il faut être très sportif car ça fait grossir ....

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    4. euh pardon Isca mais non
      les pâtes ça fait pas "grossir "
      d'ailleurs y a pas "d'aliment qui fait grossir" tout est question d'équilibre de quantité
      etc
      il est sportif normalement pas très sportif mais c'est bien avant les efforts sportifs (la veille ) car sucres lents (je pense que je ne t'apprends rien )

      bonne journée

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  2. terriblement tentante ton assiette !
    j'adore !
    (je viens pour quelle heure ????)
    bizzzzz

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  3. Miam miam voilà un bon plat de spaghetti comme je les aimes
    Bonne journée
    Bisous

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  4. J'adore les spaghetti et cette recette est idéale pour utiliser un reste de moules.

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  5. C'est une bien belle assiette! je me régale déjà. Bises.

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  6. Je retiens cette petite recette, hors saison, j'achète parfois des moules surgelées, et ça m'a l'air bien bon !!

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  7. Une assiette comme on les aime à la maison...

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  8. Super sympa ce plat et j'adore aussi tes assiettes, elles sont trop belles j'adorerais avoir les mêmes ! Bisous

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    1. Un cadeau de mon adorable sister !

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    2. Tu en as de la chance que ta sœur te gâte comme ça :) Tu vas me prendre pour une folle mais j'ai retrouvé tes assiettes chez un anticaire à l'autre bout de la France et je lui ai commandé, je croise les doigts pour qu'elles arrivent entières ! Bisous

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    3. Alors là, je te comprends parfaitement, c'est exactement ce que je fais bien évidemment lorsque qu'un service ou une pièce me tient à coeur. Autant, je me fiche complètement du shopping, autant je suis dingue de la vaisselle !

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  9. Ce plat est absolument magnifique et terriblement appétissant

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