mardi 22 février 2022

Gaufrettes

Rien de plus facile que de préparer des gaufrettes croustillantes au beurre, il suffit d'avoir un gaufrier muni de fers plats. La pâte est similaire à celle du quatre-quarts, on pèse les oeufs avec les coquilles puis on ajoute autant de sucre vanillé, beurre et farine. On peut bien entendu diminuer un peu la quantité de sucre. Si l'on utilise du sucre vanillé en sachet, en prévoir deux et réduire d'autant la quantité de sucre cristal. 

Pour une trentaine de gaufrettes
3 petits oeufs (150 g)
150 g de farine
150 g de beurre 1/2 sel
1 bouchon de Rhum
Un peu de beurre pour la cuisson


Faire fondre la beurre et le laisser refroidir. Fouetter les oeufs avec le sucre, le mélange doit blanchir et devenir mousseux. Incorporer la farine sans insister puis le beurre et le Rhum. Tremper un pinceau dans un peu de beurre fondu pour graisser les fers chauds du gaufrier (je ne l'ai fait qu'une seule fois). Prélever une petite quenelle de pâte et la verser au centre du gaufrier. Rabattre tout doucement le couvercle et cuire les gaufrettes pour qu'elles soient bien dorées. Laisser refroidir sur grille sans les superposer puis les conserver à l'abri de l'humidité dans une boîte en fer. 




12 commentaires:

  1. oh mais j'en avais fait y a 2(3?) ans et on s'était régalé
    et j'ai pas refait !!
    merci du rappel donc bonne journée

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  2. Comme elles sont belles bravo
    Mon mari adore ces gaufrettes, il faut que j'investisse dans l'appareil
    Belle journée

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    1. coucou Delphine
      moi c'est appareil à croque -monsieur qui fait aussi gaufres et gaufrettes (3 jeu de plaques )
      et il était très très raisonnable faut attendre la bonne période et promo

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  3. coucou là je suis obligé de les faire ce week end j'adore ça, merci pour ces délicieuses gaufrettes, bisous

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  4. Oh trop bine, j'ai des plaques adaptables. Je vais les faire.

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  5. comme elles sont gourmandes ces gaufrettes en plus je possède l'appareil
    je mets dans mes favoris
    bisous Isabelle <3

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  6. coucou j'ai fais tes gaufrettes un vrai régal, je les mets demain sur mon blog avec ton lien, si tu as le temps passe voir et me dire ce que tu en pense, merci encore pour ces délicieuses gaufrettes, bisous

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    1. Oh, j'ai hâte de les voir ! Tu penses bien que demain, j'irai sur ton blog. Je suis ravie qu'elles t'aient plu.

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  7. Superbes tes gaufres, dommage que je n'aie pas les plaques adéquates, bonne soirée, bisous

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