Lettre d'amour de la Saint Valentin

Je remonte cette recette toute simple et vite prête. Ces biscuits peuvent accompagner une salade de fruits frais, une mousse au chocolat...

 

Pour 4 enveloppes

200 g de pâte brisée maison (longuement reposée) 

Confiture de framboise

Présentation 

Quelques framboises

1 voile de sucre glace 

Découper 4 carrés de 13 cm de côté. Présenter les carrés comme des losanges et humecter  les 3 côtés inférieurs avec un pinceau trempé dans l'eau. Garnir le centre d'1 cc de confiture très froide : je l'ai réservée au congélateur pour qu'elle soit la moins liquide possible. Rabattre les côtés latéraux et celui du bas vers le milieu. 

Apposer un petit cœur réalisé dans les chutes de pâte à l'aide d'un emporte-pièce, en appliquant un peu d'eau pour souder. Former quelques lignes parallèles au couteau pour imiter une enveloppe. Enfourner à four préchauffé à 180°, le temps que les enveloppes soient bien dorées. Poudrer de sucre glace lorsqu'elles sont refroidies et décorer à sa guise de quelques framboises. 

Servir avec une salade de fruits frais et de la Chantilly dans une saucière. 

Source : Del's cooking twist