Après les éventuels excès des fêtes de Pâques, je propose une salade légère. Mieux vaut la préparer la veille car elle gagne à être attendrie.
Ingrédients
1 bulbe de fenouil
1 bulbe de fenouil
Cerneaux de noix
Vinaigrette
Jus de citron
Huile d'olive
Sel, poivre, paprika
Jus de citron
Huile d'olive
Sel, poivre, paprika
Râper le fenouil comme les concombres en réservant le plumet bien vert, signe de fraîcheur. Arroser la salade de vinaigrette. Saupoudrer de paprika, ajouter le plumet pour obtenir un joli contraste, sans oublier les cerneaux de noix.
Croquante et parfumée !
RépondreSupprimerBizarrement je mange surtout le fenouil cuit ! (très souvent)
C'est vrai que je le fais cuire le plus souvent mais très finement émincé, on aime beaucoup...
SupprimerCru, c’est vrai que ça change. Jolie composition bien fraîche !
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