Vermicelle sauté aux champignons, poulet et gomasio

Un petit plat exotique déniché dans le dernier magazine Saveurs. Très simple à préparer au quotidien et une idée pour utiliser le fameux gomasio japonais. 

Ingrédients

400 g de blancs de poulet

400 g de champignons de Paris

100 g de vermicelle de soja

4 oignons botte avec leur tige

5 cl de sauce soja

3 cs de vinaigre de riz

3 cs d'huile d'olive

Poivre de sichuan

Gomasio

Faire revenir dans un trait d'huile chaude, les oignons émincés avec leurs tiges en même temps que les champignons coupés. Poivrer. Dans une autre poêle, faire dorer également le poulet coupé en morceaux dans le reste de l'huile.  Placer le vermicelle dans un bol et le couvrir d'eau bouillante pendant 10 min. Bien l'égoutter et l'ajouter au poulet et aux légumes. Incorporer la sauce soja ainsi que le vinaigre de riz. Faire sauter le tout sur feu vif et saupoudrer d'une belle cuillère à café de gomasio.