vendredi 6 novembre 2020

Bouillon de poulet à l'orge perlé

Je suis tombée sous le charme de cette généreuse soupe dénichée dans le magazine Saveurs, véritable plat complet à base de poulet, légumes et céréales. L'ajout de fenouil confère un léger parfum anisé, absolument délicieux ! 




Ingrédients
2 cuisses de poulet
1 bulbe de fenouil
1 navet
2 oignons
1 branche de céleri
3 carottes
glaçons de bouillon maison
2 cs bombées d'orge perlé
Pluches de persil
Sel, poivre




Faire revenir les cuisses de poulet dans la cocotte chauffée sans matières grasses, côté peau. Lorsque le poulet est doré de tous côtés, ajouter l'oignon émincé et bien faire revenir l'ensemble. Incorporer ensuite tous les légumes détaillés menu, mouiller d'eau bouillante à hauteur sans oublier d'ajouter le bouillon. Saler, couvrir et laisser mijoter 45 min environ. 


Cuire séparément l'orge perlé à l'eau bouillante salée et l'égoutter soigneusement. Ôter ensuite la peau des cuisses, effilocher la chair et remettre le tout dans la marmite. Poivrer la soupe au moment du service, parsemer de pluches de persil frais, présenter l'orge séparément.

15 commentaires:

  1. avec la chute des températures qu'il y a par ici..
    une bonne soupe ne serait pas de refus.
    bizzzzzz

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  2. Il doit être savoureux ce bouillon, très complet et gourmand!

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  3. Une bonne soupe un peu originale, c'est toujours bon à prendre !

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  4. coucou terriblement gourmand ton bouillon, j'adore, bisous

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  5. Et en plus le fenouil est très bon pour la santé, alors je dis oui à ton bouillon !
    Je te souhaite un bon week-end. Bisous

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  6. Je comprends ton coup de coeur. Il y a toujours de belles recettes dans ce magazine, je l'achète aussi. Bisous et bon we Isabelle

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  7. J'ai programmé pour lundi une soupe à l'orge perlé de composition différente de la tienne. C'est tout à fait le genre de dîner que j'aime servir en semaine complet et réconfortant.

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    1. Je ne manquerai pas d'aller faire un tour sur ton blog lundi !

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  8. Humm voilà qui doit être bon je me serais régalée
    Bonne soirée bisous

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  9. Un bol de bouillon bien garni très régressif qui fait autant de bien au moral qu'au corps !

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  10. un joli bouillon très gourmand ! merci du partage ^_^

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  11. J'ai un demi-poulet au frigo... Je pense que j'ai trouvé quoi en faire :)

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    1. J'ai hâte de voir le résultat avec tes superbes photos!

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  12. Une soupe bien complète et savoureuse comme je les aime !!

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