Des tartines au fromage de ma région, le délicieux Maroilles ... En apéritif ou pour accompagner une soupe à l'oignon, ces tartines sont tout à fait adaptées à la saison.
Ingrédients
4 tranches de pain de campagne
1/4 de Maroilles
Crème fraîche épaisse
Poivre
Griller légèrement les tranches de pain. Dans des plats à gratin, déposer de généreuses tranches de maroilles, ajouter de la crème fraîche et poivrer.
Faire dorer sous le grill du four : le maroilles doit être totalement fondu.
Avec cette recette, je participe à la Foodista Challenge, défi organisé par le bistrot de Jenna et administré par Keskonmangemaman. Annick, "Au gré de mes envies" a choisi comme marraine de cette 145 ème édition, Martine "Kilomètre-0".
Cette dernière nous invite à choisir une recette parmi celles proposées par Guy, personne très appréciée par toute la blogosphère, disparue récemment... Délicate attention destinée à témoigner de sa générosité à travers la poursuite de l'existence de son blog. Pour ce faire, j'ai jeté mon dévolu sur ses rôties au Maroilles.
Cette recette s'est évidemment tout de suite imposée à moi mais l'on peut opter pour tout autre fromage du Nord (ou pas) : Bergues, boulette d'Avesnes, dauphin, Vieux-Lille ...
La liste des participantes :
Annick du blog au gré des envies
Michelle du blog Plaisirs de la maison
Nathalie du blog les Food’Amour
Vanessa du blog la popote de petit bonhium
Alicia du blog le bal des saveurs
Catalina du blog le blog de Cata
Thithoad du blog les délices de Thithoad
Michèle du blog Croquant gourmand fondant
Isabelle du blog la cuisine d’ici et ISCA
Delphine du blog Oh la gourmande
Maïté du blog passeport pour la cuisine
Mam’s du blog Notre cahier de recettes plein de miettes
Irisa du blog Cuisine et couleurs
Virginie du blog ça sent pas un peu la brûlé là ?
Viviane du blog Quoi qu’on mange
Christine du blog Pause nature
Ewa07 du blog http://leshorizonsdewa.canalblog.com
Martine du blog Kilomètre-0
Un bel hommage pour notre ami Guy
RépondreSupprimerTout comme vous deux moi aussi j'aime le Maroilles quel choix judicieux que de mettre à l'honneur le roi des fromages du Nord, ces rôties ne peuvent qu'être bien savoureuses !!!
RépondreSupprimerBon début de soirée à toi Isabelle !!
C'est un superbe hommage pour Guy, il adorait faire des petits plats avec les produits locaux. Grosses Bises, ~Nessa
RépondreSupprimerDes tartines qui rendent n'importe quelle soupe ultra gourmande !
RépondreSupprimerOn se sent transporter dans le ch'nord avec ces tartines.
RépondreSupprimerBisous.
superbe idée ces tartines , bel hommage à Guy
RépondreSupprimerbisous
Il aurait aimé, je me souviens avoir fait sa tarte au Maroilles. Je ne participe jamais à ce défi, mais pour Guy en marge de ce défi j'ai publié ces gaufrettes du Jour de l'An . Belle soirée Isabelle
RépondreSupprimerJe reconnais là une délicieuse recette de notre cher Guy. Bravo à toi et belle soirée !
RépondreSupprimerAh on a été beaucoup à mettre en avant ses recettes sucrées mais tu as bien fait de choisir ces tartines au maroilles (une croute disait-on chez nous autrefois ^^). Avec ce fromage, impossible de ne pas penser à lui :) Merci Isabelle. Martine Km0
RépondreSupprimerAh le fameux maroilles de Guy !
RépondreSupprimerUn bel hommage que tu lui fais là :)
Bisous
Les rôties, c'est le terme québecois pour les toasts. Amusant de l'utiliser aussi pour ces tartines du Nord !
RépondreSupprimerGuy avait employé ce terme qui me convient à merveille, j'essaie d'éviter les anglicismes.
SupprimerC'est gourmand avec ce fromage, c'est un bel hommage pour Guy qui aimait tant cuisiner ce fromage
RépondreSupprimerBravo
Avec le fromage coulant, c'est presque une fondue sur du pain croustillant, un vrai délice.
RépondreSupprimerVive les tartines! Tu ravis la fan de fromages et de pain que je suis ...
RépondreSupprimerTout pareil, un régal !
SupprimerEt bel hommage...
RépondreSupprimerDe belles tartines que mes enfants auraient dévorées avec gourmandise. Bel hommage à Guy !
RépondreSupprimerOn ne peut pas plus gourmand, cette tartine me rappelle tellement la région où j'ai longtemps vécu, celle de Guy, il était un ambassadeur infatigable de la gastronomie du Nord
RépondreSupprimerC'est le terme consacré : un ambassadeur !
SupprimerJe me souviens de ce terme de rôties qu’avait employé Guy, mais ne lui avais pas demandé pourquoi. Je fais souvent ce genre de tartine et en parle comme de toasts….pas plus nordiste!😉
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