dimanche 30 octobre 2016

Julienne de légumes

La julienne est une manière de tailler les légumes en fins bâtonnets. Revenus dans le beurre avec une échalote, ils constituent un bel accompagnement pour tous les poissons ou viande en sauce. Veiller à ce qu'ils restent légèrement croquants. Pour le tour 421 en cuisine, une recette de base incontournable en cuisine, piochée auprès des délices de Sandstyle.








Ingrédients
2 carottes
1 courgette                                     
1 échalote
1 noisette de beurre
Sel, poivre










Faire suer l'échalote ciselée au beurre. Détailler les légumes à la mandoline et les ajouter à la poêle. 


Les faire revenir en mouillant éventuellement avec très peu d'eau durant 15 min. 


                                         Assaisonner et servir en accompagnement.


Allons voir ce que "Popotes & cocottes" est venue choisir chez moi. 

8 commentaires:

  1. Classique certes, mais c'est effectivement un bel accompagnement!choix très diététique en outre. Bravo et bon tour

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  2. Oh! Bravo! Cette julienne est magnifique! Bisous. Sylvie.

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  3. Très bien réussie en effet ! La mandoline, c'est quand même pratique !

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  4. Ta julienne est magnifique ! je la verais bien avec un bon poisson je suis certaine que le résultat sera topissisme ! merci isabelle gros bisous

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  5. Bravo elle est sublime cette julienne
    bonne journée
    bises

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  6. une superbe présentation pour cette julienne. Bon tour

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  7. J'adore les juliennes de légumes.

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