dimanche 23 mai 2021

Oeufs mimosa au raifort, pain grillé au houmous de betterave & pâté de foie

Une petite planche garnie d'oeufs mimosa au raifort découverts chez "Béa", de petites tartines de houmous de betterave agrémentées de Roquefort et de pignons de pin, dénichées cette fois auprès de "My parisian Kitchen". Outre le chorizo, une belle tranche de pâté de foie maison


Préparer le houmous de betterave, griller du pain et faire dorer à sec à la poêle, une poignée de pignons. Disposer une cuillère à café de houmous sur le pain, ajouter un peu de Roquefort et parsemer de pignons. Pour les oeufs mimosa, j'ai remplacé la mayonnaise par une cuillère à soupe de crème épaisse, on gagne du temps ... J'ai acheté du raifort râpé "fort", j'en ai donc ajouté une cuillère à café bombée au mélange jaunes/crème. Une câpre pour décorer et les oeufs peuvent rejoindre le plateau. Des cornichons pour accompagner le pâté, quelques noix et c'est prêt. 

13 commentaires:

  1. chouette assiette / plat bravo

    bon dimanche

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    1. J'adore cette planche, cadeau de Cher & Tendre.

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    2. je parlait plat dans le sens plat = aliment mais le plat/assiette/ est beau aussi !!! :)

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    3. belle semaine à toi et aux tiens à demain !

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  2. une assiette très très appétissante :)
    bon week end
    bizzzoooo

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  3. coucou je serai heureuse de présenter cette gourmande assiette pour l'apéritif, mon homme se jetterai dessus , bisous

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  4. Un plateau bien garni et très joli !
    Bonne journée, bises.

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  5. Quand je pense planche je pense plus à de la charcuterie et du fromage ta composition sort de l'ordinaire. Merci d'avoir repris ces œufs. Le plat est effectivement bien joli.

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  6. Une très belle assiette
    Bonne journée bisous

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  7. une assiette apéro bien sympa!
    bises

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  8. une jolie planche bien appétissante ! merci du partage ^_^

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