La pomme adoucit la saveur du céleri et les noix ajoutent du croquant. J'ai utilisé ce que j'avais au jardin comme fines herbes et en automne, c'est toujours l'origan qui a la meilleure mine mais le persil ou encore la ciboulette font un excellent ménage.
Ingrédients
1/4 de céleri rave
1 pomme chanteclerc
1 jus de citron
1 cs de moutarde
3 cs de crème épaisse
1 poignée de noix
1 cs de fines herbes
Sel, poivre
Préparer d'abord la sauce en mélangeant le citron, la moutarde et la crème. Assaisonner.
Éplucher et râper le céleri avec la pomme. Mélanger aussitôt à la sauce pour éviter l'oxydation.
Réserver au moins 24 h avant de consommer ces crudités, le céleri doit avoir le temps de s'attendrir. Ajouter les fines herbes ciselées et les cerneaux de noix au moment du service.
j'adore ça
RépondreSupprimerMoi aussi : tellement simple et tellement bon.
Supprimertrop bon si fait maison, excellente idée d'ajouter de la pomme et ta récolte des noix est impressionnante
RépondreSupprimerbisous
Rhooo sympa cette recette
RépondreSupprimerHum, des crudités ! Depuis la fin des salades de légumes d'été, je n'en ai pas mangé. Ta salade fraîche me tente.
RépondreSupprimerOMG les noix!!!! Quelle récolte !
RépondreSupprimerj'aime l'assiette verte : elle met ton plat en valeur .
Bon weekend
Et j'en ai encore d'autres dans les cageots...
Supprimer!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
SupprimerComme cela doit être bon, c'est un beau mélange de saveurs
RépondreSupprimerBises
j'aime beaucoup cette salade à faire et à refaire
RépondreSupprimerbonne journée
De la pomme, mais quelle belle idée, ça me plait beaucoup.
RépondreSupprimerBisous.
J'ai mis du temps à apprécier le céleri rémoulade mais maintenant j'aime beaucoup le décliner. Ta version automnale est très tentante.
RépondreSupprimerBonne journée, bises.
C'est une bonne idée pour manger du céleri en entrée. Oui, comme dit Cata, la récolte de noix est impressionnante :) Martine de Km0
RépondreSupprimerje n'apprécie pas plus que ça la rémoulade, mais ici avec la pomme et les noix , ça me dirait bien , la variété chantecler est ma préférée, je n'achète que celle ci , elle va avec tout
RépondreSupprimer