mardi 7 août 2018

Pain de courgette au pesto rosso (flan ou terrine)

Pour changer de ma recette fétiche, un pain de courgettes parfumé au pesto rosso. Ici, les courgettes sont revenues à l'huile d'olive avec les échalotes et l'ail. 















Pour un moule de 22 cm
750 g de courgettes
3 œufs
300 g de crème fraîche épaisse
3 échalotes ciselées
2 gousses d'ail
1 cs de pesto rosso
Huile d'olive
Sel, piment d'Espelette









Faire revenir dans l'huile chaude, les courgettes coupées dans la longueur avec les échalotes ciselées et l'ail écrasé. Pendant ce temps, mélanger les oeufs et la crème, ajouter le pesto rosso, assaisonner. Huiler le moule à cake et alterner crème aux oeufs et courgettes. Enfourner au bain-marie pour 1 heure à 180°.



14 commentaires:

  1. Simple et efficace, ce pain de courgette bien goûteux avec le pesto est parfait pour les repas d'été, surtout quand il est caniculaire comme ces jours-ci.

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  2. Il est magnifique ton pain de courgettes! J'adore cette idée! Bisous.

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  3. Oh ! superbe la découpe ! original de couper ainsi la courgette ça donne un joli visuel !! excellent ce type de plat par ce temps !

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    1. Je les découpe en deux dans la longueur, puis chaque moitié en trois.

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  4. Il est superbe ton pain de courgettes ! Bravo !

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  5. J'ai l'habitude de faire des pains ou flans de courgettes et la je retiens la découpe des courgettes en longueur. une excellente idée. Merci pour ce partage. Belle journée Isabelle

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  6. Waouh, ton pain est superbe, j'adore le visuel des courgettes ! Les terrines de légumes sont un délice, surtout en cette période de fortes chaleurs !

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  7. Il est au four. Belle journée bien pluvieuse ici

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  8. Voilà une recette qui me fait de l 'œil !! une belle présentation et qui change !
    Bises
    sicacoco

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  9. Superbe et très appétissant ton pain de courgettes!!! Gros bisous, bonne soirée du dimanche 😗

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  10. Une belle idée pour manger des courgettes un peu différemment !

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