Cuisses de poulet aux patates douces, poivron & brocoli

Certes, le poivron n'est pas de saison mais de temps en temps, je craque l'hiver, j'en ai tellement envie que je mange les quartiers crus lorsque je les prépare...    

                     

Ingrédients

3 cuisses de poulet

2 poivrons rouges

1 tête de brocoli

2 oignons rouges

2 patates douces

Origan

Le jus d' un 1/2 citron

Huile d'olive

Sel, paprika fort

Couper les patates douces en deux, les citronner pour empêcher l'oxydation et entailler la chair. Disposer les cuisses de poulet, les patates douces, l'oignon et le poivron détaillés. Assaisonner, verser un trait d'huile et deux verres d'eau. Cuire une bonne heure à 200° en retournant le tout à mi-cuisson. Avant la fin de la cuisson, ajouter le brocoli blanchi au préalable 10 min à l'eau bouillante.