Avec les ingrédients les plus simples qui soient, on prépare très facilement une petite terrine très fraîche que l'on accompagne d'une mayonnaise allégée d'un blanc monté en neige et parfumée de ciboulette ciselée.
Pour un moule de 24 cm
1 kg de carottes
3 gros œufs
300 g de crème fraîche épaisse
3 belles échalotes ciselées
2 noisettes de beurre
Commencer par faire cuire à la vapeur les carottes épluchées et coupées dans la longueur. Il faut que les légumes restent légèrement al dente. Faire suer les échalotes ciselées au beurre. Mélanger la crème avec les œufs, les échalotes revenues, pas mal de sel et de poivre. Dans le moule beurré, verser une petite louche de crème aux œufs puis aligner une rangée de carottes. Recouvrir de crème et disposer une autre rangée de légumes. Monter la terrine ainsi de suite à ras bord : j'aime que les tranches soient hautes. Cuire 1 heure à 160°. Peut se préparer plusieurs jours à l’avance, comme toutes les terrines. Présenter avec la sauce mayonnaise allégée d'un blanc d'oeuf.
Avec cette recette je participe à la nouvelle édition de la Foodista Challenge #85 consacrée aux terrines, dont je suis la marraine.
Je tiens vivement à remercier Samar pour sa confiance et félicite tous les participants pour leurs réalisations.
Liste des participants :
Jackie La cuisine de Jackie
Catalina Le blog de Cata
Annyvonne Les délices de Thithoad
Mam's de Cahier de cuisine à 4 mainsMauricette Momo délice
Michèle Croquant Fondant Gourmand
Christelle La cuisine de Poupoule
Natalia Sucre et épices
Coco Cuisine en folie
Régis The best recipes
Isabelle Cooking Julia
Laurent, Epicurien
Evelyne Bon ap chez Mamounette
Michelle Plaisirs de la maison
Josette La cuisine de Josette
Irisa Cuisine et couleurs
Delphine Oh, la gourmande
Marion Chez la marmotte
Laurence Plaisir et équilibre
Christine, Pause-nature
Charlotte, Les recettes de la débrouille
Guy, Bienvenue chez Guy
Ewa, Les horizons d'Ewa
Soulef Amour de cuisine
Florence Flo en cuisine
Isabelle La cuisine d’ici et d’ISCA
Décidément rien ne marche ce matin non plus ! Je t'ai laissé un commentaire approprié à cette terrine sur la recette précédente de pommes de terre !
RépondreSupprimerSuperbe terrine très originale! Merci pour ton thème et bravo pour ton succès!
RépondreSupprimerUne très belle terrine on a été bien inspiré par ton thème
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
Une terrine qui met en valeur la si jolie couleur des carottes, de quoi mettre en appétit rien que par le visuel !
RépondreSupprimerAgréable début de semaine Isabelle. Viviane
wouah, j'en ai l'eau à la bouche. Bonne journée !
RépondreSupprimerUne terrine que je ferai assurément. Belle journée Isabelle
RépondreSupprimerJolie terrine colorée très appétissante! Bonne semaine!
RépondreSupprimerToute en couleur, elle est très appétissante ta terrine !
RépondreSupprimertoujours superbes tes terrines, bisous
RépondreSupprimerelle est superbe ta terrine!!!! bisous
RépondreSupprimerelle a l'air terriblement bonne ta terrine de carottes j'adore! bon lundi bisous
RépondreSupprimerUne très belle terrine qui, avec toutes ces carottes, me donne envie.
RépondreSupprimerune jolie terrine simple mais délicieux effectivement avec une bonne myonnaise maison
RépondreSupprimerune bonne soirée
comme elle est belle cette terrine surtout que mes filles adorent la carotte
RépondreSupprimerbisous Isabelle <3
Une terrine très gourmande et printanière.
RépondreSupprimerBises
P. S. Je suis la nouvelle marraine du jeu Recettes autour d'un ingrédient. Si ça te dit de participer, t'es la bienvenue : https://www.sucreetepices.com/2022/04/recettes-autour-d-un-ingredient-85-presentation-du-theme.html
Elle est jolie ta terrine. Tu verras sur mon blog, on a encore eu la même idée, ou presque !
RépondreSupprimerSimple et efficace ! Elle est vraiment très belle. C'est une entrée parfaite pour un repas dominical.
RépondreSupprimerBonne journée, bises.
Elle est superbe ta terrine, et me fait bien envie
RépondreSupprimerBravo pour ce beau thème qui a eu du succès
Bises
Avec les carottes nouvelles, que du bonheur :) Quand je vois ton défi, je me dis que j'aurais pu participer car j'ai fait une terrine l'autre jour mais en ce moment, je suis tellement débordée au boulot que je n'ose pas prendre d'engagement en dehors du jeu de Samar et Soulef car j'y participe depuis longtemps. En tous les cas, merci, grâce à toi, j'ai vu plein de belles recettes de terrines :) Bisous Isabelle
RépondreSupprimerMais je comprends parfaitement. En tout cas, désormais nous avons tout un stock de recettes de terrines en tout genre.
Supprimerune excellente idée et bonne journée
RépondreSupprimerelle est superbe t'a terrine, surement délicieuse!
RépondreSupprimerbonne journée
Elle doit faire beaucoup d'effet cette délicieuse terrine. Bisous.
RépondreSupprimerelle es toute belle cette terrine ! j'aime beaucoup !
RépondreSupprimerbizzzooooo
Superbe cette terrine.
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