500 g de lentilles vertes du Puy
1 gousse et demie de vanille
2 cm de gingembre frais
50 g d'écorces d’orange confite
1 kg + 80 g de sucre
Rincer puis cuire à petit bouillon, les lentilles avec 1,6 kg d’eau, la vanille fendue et 80 g de sucre pendant 30 minutes. Quand les lentilles sont cuites (il doit rester du sirop de cuisson) ajouter les écorces d'orange confites hachées menu et le gingembre râpé. Mixer longuement les lentilles à la girafe (sans les gousses, of course). Idéalement, il faut tamiser les lentilles, je me suis abstenue mais c'est bien entendu préférable. Ajouter le sucre, le contenu des gousses de vanille grattées et cuire doucement jusqu' à 104 °, pendant 45 min environ. Verser dans les pots de confiture, visser les couvercles, retourner les pots et laisser refroidir.
Oh magnifique, moi qui aime les confiture originales, je la ferai. Merci Isabelle
RépondreSupprimerÀ cause de toi, mon mari va encore me dire que je fais des confitures bizarres ! Je suis complètement interloquée, c'est sans doute la recette de confiture la plus originale et déroutante que j'ai vu à ce jour. Il faut absolument que je teste, c'est trop intrigant.
RépondreSupprimerMerci pour ta participation, bises.
Habituellement, je n'apprécie guère les confitures alambiquées mais là, une amie m'avait suggéré de tester il y a fort longtemps, j'avais donc confiance en son avis et n'avais aucune crainte. Grâce à ton défi, je me suis lancée...
SupprimerComme quoi il ne faut pas toujours dévoiler trop vite les secrets de fabrication, en tout cas moi sachant l'ingrédient principal j'aurais goûté avec réticence vois-tu. Bien évidemment je fais confiance à Constance et si elle a un goût de crème de marron bien évidemment je suis curieuse, interloquée tout comme Marion par l'originalité de cette confiture extravagante !!
RépondreSupprimerBravo à toi Isabelle pour cette proposition !!!!!!!!!!
Merci Isabelle pour avoir oser tester. Comme chez toi mes Gourmands ont été incapables de reconnaître l'ingrédient et ils ont tous été bluffés!
RépondreSupprimerhttps://croquantfondantgourmand.com/confiture-de-lentilles-vertes/
Je suis la marraine de la prochaine Bataille Food, si ça te dit, je serai ravie de t'inscrire.
https://croquantfondantgourmand.com/bataille-food-146-annonce-du-theme/
Bisous
Pour en avoir déjà fait il y a quelques années, je confirme que c'est absolument délicieux et qu'effectivement ça ressemble beaucoup à la crème de marrons. Merci pour ce petit rappel, je referais bien une tournée de confiture ! Bizz
RépondreSupprimerJe ne m'attendais absolument pas à trouver une recette sucrée dans ce défi, bravo pour cette recette audacieuse ! Une belle idee pour remplacer les châtaignes qu’on n’a pas toujours sous la main
RépondreSupprimerInattendu et étonnant . J'ai envie de dire pourquoi pas.... Sauf que j'aime pas la confiture de marron !!!
RépondreSupprimerDès que j'ai vu le titre, je me suis dit wow encore une belle recette de confiture qui devrait être sur mes étagères! Et tout comme Constance, je crois que j'aurai été bien bluffée! C'est vraiment incroyable! Grosses Bises, ~Nessa
RépondreSupprimersuper originale cette recette, c'est une découverte pour moi
RépondreSupprimergros bisous
Comme c'est original, tu titilles ma curiosité
RépondreSupprimerBravo
Si cela a goût de crème de marrons, il faut que je teste car c'est bien plus facile à faire, merci Isabelle et Michèle :) Martine de Km0
RépondreSupprimerOui, c'est très surprenant, la même texture et un goût proche. Tu me diras ce que tu en penses...
SupprimerTu m'a bluffée aussi si je n'avais pas vu les lentilles dans la casseroles, à tester, c'est très original. Bisous
RépondreSupprimerSurprenant ! Il faudra que j'essaie, en petite quantité pour commencer ! Et je crois que je ne zapperai pas le tamisage pour plus de douceur
RépondreSupprimerEwa (les horizons d'Ewa )
Très, très originale ta confiture !
RépondreSupprimerJe te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
c'est super original, vraiment bravo
RépondreSupprimerbonne journée
bisous
Oh wow! Je crois que c'est toi qui a la recette la plus originale et créative du challenge! 😍
RépondreSupprimerElle semble délicieuse en plus. 😊
Merci de l'avoir proposé.
Avec joie ! ☺️
SupprimerMoi qui adore faire mes confitures, je n'aurai jamais pensé aux lentilles, je note, merci!! Bonne soirée, bisous!
SupprimerUne charmante confiture d'hiver !
SupprimerTrès intéressante cette confiture ! J'avoue qu'à première vue, je ne suis pas attirée mais d'après ton commentaire, je suis sûre que c'est délicieux. A essayer absolument !
RépondreSupprimerC'est tellement long à faire la crème de marrons que celle-ci est une très belle idée, à tester.
RépondreSupprimerBisous.
Je connais la confiture de lentilles pour en avoir dégustée en Auvergne, un peu différente de la tienne, elle est délicieuse et nutritive
RépondreSupprimerTa recette m'intéresse !
Supprimerune confiture originale et bluffante, cette recette m'avait intriguée, bonne idée de l'avoir réalisée. Bonne journée Michelle du blog Plaisirs de la maison
RépondreSupprimerMerci pour la recette j,adore je vais tester aussi ...
RépondreSupprimerWow!!!! je n'avais jamais entendu parlé de la confiture de lentilles, c'est vraiment une découverte pour moi et si cela ressemnle à la crème de marron alors il va falloir que je teste. Bravo!!! Bizh
RépondreSupprimerIl n'y a plus qu'à tester pour te rendre compte !
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